בייבי ביס ביתי לתינוקות - גרסת אורז

מצרכים

• אורז עגול מבושל (סושי או אורז עגול)100 גרם
• חלבוני ביצה2 יחידות
• קורנפלור8 גרם
• מיץ לימון0.5 כפית

אופן ההכנה

1. טוחנים את האורז המבושל למחית חלקה. אם צריך, מוסיפים מעט מים בהדרגה, כפית בכל פעם.
2. מפרידים כל ביצה בכוס קטנה נפרדת לפני העברה לקערה, כדי למנוע כניסת חלמון.
3. מקציפים את החלבונים עם מיץ הלימון לקצף יציב. אם אין מיץ לימון, אפשר להשתמש בקרם טרטר, כ-⅛ כפית לכל חלבון.
4. מקפלים בעדינות את מחית האורז והקורנפלור לתוך הקצף עד לתערובת אחידה וסמיכה מספיק לזילוף.
5. מזלפים עיגולים קטנים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
6. אופים ב-130 מעלות צלזיוס במשך 70 עד 90 דקות עד לייבוש.
7. אפשר להשאיר בתנור כבוי עם דלת מעט פתוחה עוד 20 עד 30 דקות לקבלת מרקם פריך יותר.
8. אם לאחר יום הם התרככו, מחזירים לתנור ב-100 מעלות ל-10 עד 15 דקות, מצננים, והקראנצ'יות חוזרת.

טיפים

• אם התוצאה התרככה לאחר יום, מחזירים לתנור ב־100 מעלות למשך 10 עד 15 דקות ומצננים.
• מפרידים כל ביצה בכוס קטנה נפרדת לפני הוספתה לקערה כדי למנוע כניסת חלמון.
• אם אין מיץ לימון, אפשר להחליפו בכ־⅛ כפית קרם טרטר לכל חלבון.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין בייבי ביס ביתי לתינוקות?

בערך 110 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־4 מנות.

האם המתכון חלבי?

לפי רשימת המצרכים המתכון חלבי: יש בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

איך שומרים את הבייבי ביס לאחר האפייה?

אם הם התרככו לאחר יום, מחזירים לתנור ב־100 מעלות ל־10 עד 15 דקות, מצננים, והקראנצ'יות חוזרת.

האם חייבים להשתמש דווקא באורז עגול?

המתכון מציין אורז עגול מבושל כגון אורז סושי. שימוש בסוג אורז אחר עלול לשנות את מרקם המחית והתוצאה הסופית.

עוד חטיפים ונשנושים