מקלות מוצרלה נאשוויל הוט פריכים

מצרכים

• מוצרלה לחות נמוכה, חתוכה למקלות3 מלבנים
• קמח לאבקלפי הצורך
• ביצים טרופות2 יחידות
• פירורי לחם1.5 כוסות
• שמן לטיגוןלפי הצורך
• שמן טיגון חם0.5 כוס
• פלפל קאיין2 כפות
• פפריקה1 כפית
• אבקת שום1 כפית
• סוכר חום1 כף

אופן ההכנה

1. חותכים את המוצרלה למקלות ברוחב חצי עד סנטימטר אחד ומאבקים קלות בקמח.
2. מקפיאים את המקלות למשך שעה אחת.
3. טובלים את המקלות הקפואים בביצה, אחר כך בפירורי לחם, ושוב בביצה ובפירורי לחם לציפוי כפול.
4. מחממים שמן לטיגון ל-175 מעלות צלזיוס.
5. מטגנים את מקלות המוצרלה ישירות מהמקפיא במשך 2 עד 3 דקות, עד שהם זהובים ופריכים. הם מוכנים כשהם צפים למעלה ונראים תפוחים. לא לצופף את המחבת.
6. בזמן הטיגון מערבבים יחד את כל חומרי שמן הנאשוויל הוט: שמן טיגון חם, קאיין, פפריקה, אבקת שום וסוכר חום.
7. מיד כשהמקלות יוצאים מהשמן, מברישים אותם או מגלגלים אותם בשמן הנאשוויל הוט בעודם אדים.
8. מגישים מיד עם רוטב ראנץ'.

טיפים

• חשוב לא לצופף את הסיר בזמן הטיגון כדי שהמקלות יישארו פריכים.
• מברישים את שמן הנאשוויל הוט מיד עם היציאה מהשמן, בעוד המקלות אדים.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין מקלות מוצרלה נאשוויל הוט?

בערך 90 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־4 מנות.

האם המתכון חלבי?

לפי רשימת המצרכים המתכון חלבי: יש בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

למה מקפיאים את המקלות לפני הטיגון?

ההקפאה מונעת מהגבינה לזלוג החוצה במהלך הטיגון ועוזרת לציפוי להיצמד טוב יותר.

אפשר להכין את המקלות מראש?

אפשר לצפות את המקלות ולהחזיר אותם למקפיא עד לטיגון. מטגנים ישירות מהמקפיא ללא הפשרה.

מתכונים דומים שכדאי לנסות