קרפים מושלמים

מצרכים

• ביצים3 יחידות
• חלב500 מ"ל
• סוכר לבן3 כפות
• תמצית וניל1 כפית
• קמח לבן250 גרם
• מלח0.5 כפית
• חמאה מומסת30 גרם
• ממרח לבחירהלפי טעם
• תוספות לבחירה כגון בננות, חלב מרוכז, מקופלת, סוכריותלפי טעם

אופן ההכנה

1. מניחים בקערה את כל מצרכי הבלילה: ביצים, חלב, סוכר, תמצית וניל, קמח, מלח וחמאה מומסת, וטוחנים בבלנדר מוט. אפשר גם במעבד מזון או שייקר.
2. מחממים מחבת שטוחה נונסטיק על חום בינוני שנוטה לגבוה. אין צורך לשמן את המחבת כיוון שהחמאה כבר נמצאת בבלילה.
3. כשהמחבת חמה, שופכים מצקת מהבלילה ומזיזים את המחבת מצד לצד במהירות עד שהבלילה מגיעה לכל הקצוות. אם יש מקל קרפ, טובלים אותו במים לפני כל קרפ ומסובבים כמו מחוגה.
4. לאחר כדקה וחצי הצד הראשון מוכן. הופכים את הקרפ וממתינים עוד חצי דקה עד דקה.
5. עורמים את הקרפים המוכנים בצד ומניחים מגבת עליהם עד שממלאים אותם.
6. ממלאים את הקרפים בממרח ובתוספות לבחירה. אם ממלאים בממרח שוקולד, מומלץ למרוח אותו כשהקרפ עדיין על המחבת החמה, או לחמם את הממרח מעט לפני ההגשה כדי שיהיה נוזלי יותר.

טיפים

• ניתן להכין את הבלילה מראש ולשמור אותה במקרר עד יום מראש לפני הכנת הקרפים.
• אם הממרח שוקולד סמיך, כדאי למרוח אותו על הקרפ בזמן שהוא עדיין על המחבת החמה.
• עורמים את הקרפים המוכנים עם מגבת עליהם כדי לשמור על הרכות עד ההגשה.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין קרפים קלאסיים?

בערך 30 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־13 מנות.

האם המתכון חלבי?

לפי רשימת המצרכים המתכון חלבי: יש בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

איך יודעים שהקרפ מוכן להפיכה?

לאחר כדקה וחצי על האש הצד הראשון מוכן. הקצוות מתחילים להיפרד מהמחבת וניתן להפוך את הקרפ.

האם ניתן להכין את הקרפים מראש ולאחסן אותם?

אפשר לערום את הקרפים המוכנים ולשמור אותם מכוסים במקרר, וממלאים אותם בממרח לפי הצורך.

עוד ארוחות בוקר