עגבניות מיובשות בתנור

מצרכים

• עגבניות שרי או עגבניות רומא500 גרם
• שמן זית3 כפות
• מלחלפי טעם
• פלפל שחורלפי טעם
• שום3 שיני
• תימין או אורגנו יבש1 כפית

אופן ההכנה

1. מחממים תנור ל-100 עד 120 מעלות.
2. חוצים את העגבניות לחצי לאורכן ומסדרים אותן עם הצד החתוך כלפי מעלה על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
3. מפזרים מעל שמן זית, מלח, פלפל שחור, שום פרוס ועשבי תיבול.
4. אופים בתנור כ-3 עד 4 שעות, עד שהעגבניות מתכווצות ומתייבשות אך עדיין מעט לחות במרכזן.
5. מוציאים ומצננים. שומרים בצנצנת עם שמן זית בקירור לכמה שבועות.

טיפים

• שומרים בצנצנת מכוסה בשמן זית בקירור לכמה שבועות.
• אפשר להשתמש בעגבניות שרי או בעגבניות רומא לפי הזמינות.
• לאפייה אחידה מסדרים את העגבניות בשכבה אחת עם הצד החתוך כלפי מעלה.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין עגבניות מיובשות בתנור?

בערך 250 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־6 מנות.

האם המתכון פרווה?

לפי רשימת המצרכים המתכון פרווה: אין בו בשר ואין בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

איך יודעים שהעגבניות מוכנות?

כשהעגבניות מתכווצות ומתייבשות אך עדיין מעט לחות במרכזן, לאחר כ־3 עד 4 שעות בתנור.

האם אפשר להקפיא את העגבניות המיובשות?

המתכון מציין אחסון בקירור עם שמן זית לכמה שבועות, ולא מוזכרת הקפאה.

עוד מנות ירקות