תפוח אדמה קריספי

מצרכים

• תפוחי אדמה1 ק"ג
• שמן זית0.25 כוס
• תבלינים לבחירה (פפריקה, כמון, שום וכו')לפי טעם
• מלחלפי טעם
• גרדת לימוןלפי טעם

אופן ההכנה

1. חותכים את תפוחי האדמה לחצאים ומכניסים לסיר עם מים קרים.
2. מעלים לאש ומתחילים לספור 40 דקות אך ורק מרגע הרתיחה.
3. מסננים את תפוחי האדמה ומעבירים לקערת ערבוב גדולה.
4. מוסיפים שמן זית ותבלינים לפי הטעם.
5. מערבבים בצורה מסיבית, כולל שבירה קלה של חלק מחצאי תפוחי האדמה לתוך התערובת, כדי ליצור ציפוי קריספי.
6. ממשיכים לערבב עד שתפוחי האדמה מצופים היטב.
7. מחממים תנור ל-200 מעלות טורבו.
8. מעבירים למגש מרופד בנייר אפייה ומפרידים בין תפוחי האדמה כמה שאפשר.
9. אופים שעה שלמה, כאשר כל רבע שעה מערבבים היטב לקבלת קריספיות אחידה.
10. לגרסה אקסטרה קריספי, ניתן לגרד גרדת לימון מעל לפני ההגשה.

טיפים

• כדי לקבל ציפוי פריך יותר, יש לוודא שתפוחי האדמה מסוננים היטב ויבשים לפני הוספת שמן הזית.
• אפשר להכין מראש עד שלב האפייה ולשמור בקערה מכוסה במקרר.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין תפוחי אדמה קריספי בתנור?

בערך 110 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־4 מנות.

האם המתכון פרווה?

לפי רשימת המצרכים המתכון פרווה: אין בו בשר ואין בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

האם אפשר להקפיא את תפוחי האדמה לאחר האפייה?

ניתן להקפיא לאחר האפייה, אך הציפוי הקריספי עלול להתרכך בהפשרה. מומלץ לחמם שוב בתנור טורבו לאחר ההפשרה.

באיזה תבלינים מומלץ להשתמש?

המתכון מציע פפריקה, כמון ושום. אפשר לשלב לפי הטעם האישי, כל עוד שומרים על הכמויות המתאימות לאיזון הטעמים.

עוד גרסאות של תפוחי אדמה קריספי בתנור

אותה מנה מרילס אחרים, כל אחת בדרך ההכנה של היוצר/ת שלה.

עוד תוספות