תפוחי אדמה קריספי בתנור

מצרכים

• תפוחי אדמה עם קליפה, פרוסים לפרוסות עבות6 יחידות
• שמן זית4 כפות
• פפריקה מתוקה1 כף
• צ'ילי גרוס1 כף
• אבקת שום1 כפית
• מלח גס1 לפי טעם
• שיני שום כתושות (לממרח שדרוג)4 שיניים
• פטרוזילה קצוצה (לממרח שדרוג)2 כפות

אופן ההכנה

1. פורסים את תפוחי האדמה לפרוסות עבות עם הקליפה.
2. מבשלים את הפרוסות במים מומלחים כ-7 עד 10 דקות, עד שהן מתרככות קלות אך לא לגמרי.
3. מחממים את התנור ל-200 עד 220 מעלות.
4. שופכים שמן זית בנדיבות על תבנית אפייה ומפזרים עליה פפריקה, אבקת שום וצ'ילי.
5. מכניסים את התבנית עם השמן לתנור לדקה עד שתי דקות כדי לחמם אותה, מבלי לשרוף את השמן.
6. מעבירים את תפוחי האדמה לתבנית החמה ומערבבים היטב עם השמן והתבלינים.
7. אופים כשעה, או עד שתפוחי האדמה משחימים יפה.
8. באמצע האפייה, הופכים את תפוחי האדמה כאשר הצד התחתון קיבל השחמה יפה.
9. מוציאים מהתנור, מפזרים מלח גס ומגישים.
10. אופציה לשדרוג: מערבבים שיני שום כתושות, פטרוזילה קצוצה, שמן זית ומלח גס לממרח, ומורחים על תפוחי האדמה לאחר האפייה.

טיפים

• אפשר לבשל את הפרוסות מראש ולשמור במקרר, ואז לאפות לפי הצורך.
• חשוב לא לבשל את הפרוסות עד לריכוך מלא כדי שישמרו על צורתן באפייה.
• ניתן להחליף את הצ'ילי בפפריקה חריפה לקבלת רמת חריפות דומה.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין תפוחי אדמה קריספי בתנור?

בערך 80 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־6 מנות.

האם המתכון פרווה?

לפי רשימת המצרכים המתכון פרווה: אין בו בשר ואין בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

האם חייבים לבשל את תפוחי האדמה לפני האפייה?

הבישול המקדים לכ־7 עד 10 דקות מבטיח שהפרוסות יתרככו בפנים ויישארו שלמות, ולכן מומלץ לא לדלג על שלב זה.

איך שומרים שאריות ואיך מחממים מחדש?

שומרים בקופסה סגורה במקרר. מחממים בתנור כדי להחזיר את הקריספיות, ולא במיקרוגל שמרכך את הקליפה.

עוד גרסאות של תפוחי אדמה קריספי בתנור

אותה מנה מרילס אחרים, כל אחת בדרך ההכנה של היוצר/ת שלה.

עוד תוספות