פסטה ברוטב עגבניות צלויות עם גבינת שמנת ופרמזן

מצרכים

• עגבניות5 יחידות
• שיני שום4 יחידות
• שמן זית3 כפות
• רסק עגבניות3 כפות
• מלחלפי הטעם
• פלפל שחורלפי הטעם
• פפריקה1 כפית
• אורגנו1 כפית
• גבינת שמנת150 גרם
• פסטה לבחירה300 גרם
• גבינת פרמזן מגוררת40 גרם

אופן ההכנה

1. מחממים תנור ל-200 מעלות. מניחים את העגבניות עם שיני השום בתבנית, יוצקים שמן זית ואופים כ-40 דקות עד שהעגבניות רכות ומקורמלות.
2. מסירים את קליפות העגבניות ומועכים אותן יחד עם השום לפירה חלק.
3. מעבירים את הפירה לסיר, מוסיפים רסק עגבניות, מלח, פלפל שחור, פפריקה ואורגנו ומבשלים על אש בינונית כמה דקות.
4. מוסיפים לרוטב את גבינת השמנת ומערבבים עד שנמסה לחלוטין ומתקבל רוטב קרמי.
5. מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן, מסננים ומוסיפים לרוטב.
6. מערבבים היטב כך שהפסטה מצופה ברוטב, מגישים עם פרמזן מגוורר ואורגנו מעל.

טיפים

• ניתן להכין את רוטב העגבניות מראש ולשמור במקרר עד יום לפני, ולחמם לפני הוספת הפסטה.
• בסיום הצלייה ניתן להסיר את קליפות העגבניות בקלות כשהן עדיין חמות.
• במקום גבינת שמנת אפשר להשתמש בגבינת ריקוטה לרוטב בעל מרקם שונה אך עדיין חלבי.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין פסטה ברוטב עגבניות צלויות?

בערך 55 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־4 מנות.

האם המתכון חלבי?

לפי רשימת המצרכים המתכון חלבי: יש בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

איך שומרים שאריות ומה אורך החיים של המנה במקרר?

שומרים את הפסטה עם הרוטב בכלי סגור במקרר. מחממים עם מעט מים כדי להחזיר את מרקם הרוטב.

האם אפשר להשתמש בכל סוג פסטה?

כן, המתכון מציין פסטה לבחירה, כך שניתן להשתמש בכל סוג ולבשל לפי הוראות היצרן.

עוד מתכוני פסטה