פסטה רוזה מנצחת

מצרכים

• חמאה50 גרם
• שמן זיתזילוף נדיב
• שום כתושלפי טעם
• רסק עגבניות2.5 כפות גדושות
• פפריקה1.5 כפית
• מרק עוף1 כפית
• אגוז מוסקט0.5 כף
• מלחלפי טעם
• פלפל שחורלפי טעם
• בזיליקום3 עלים
• פסטהכמות רצויה
• שמנת מתוקה 38%250 מ״ל
• גבינת פטהלפי טעם
• צ׳ילי גרוסלעיטור
• בזיליקום נוסףלעיטור

אופן ההכנה

1. בסיר חלבי הניחו 50 גרם חמאה, זילוף נדיב של שמן זית ושום כתוש והביאו לרתיחה קלה
2. הוסיפו 2.5 כפות גדושות רסק עגבניות, כפית וחצי פפריקה, כפית מרק עוף, חצי כף אגוז מוסקט, מלח ופלפל שחור ו-3 עלי בזיליקום וערבבו מעט
3. הוסיפו את הפסטה הלא מבושלת למחבת
4. מלאו במים את הסיר עד קו הפסטה והמתינו לצמצום נוזלים וריכוך הפסטה כ-7 דקות
5. כשהמים מעט הצטמצמו הנמיכו את הגז מעט והוסיפו 250 מ״ל שמנת מתוקה 38%
6. ערבבו כל שתי דקות על מנת שלא ידבק במשך 5-6 דקות עד שהפסטה מוכנה והרוטב סמיך
7. העבירו לקערת הגשה
8. קישטו בגבינת פטה, צ׳ילי גרוס ובזיליקום נוסף

טיפים

• ניתן להחליף גבינת פטה בגבינה צהובה מגוררת מסוג בשרי לשמירה על סוג הכשרות.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין פסטה רוזה בשרית?

בערך 20 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־4 מנות.

האם המתכון בשרי?

לפי רשימת המצרכים המתכון בשרי: יש בו בשר או עוף. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

האם אפשר להכין את הרוטב מראש ולשמור אותו?

הרוטב מסמיך יחד עם הפסטה בבישול חד סירי, ולכן עדיף להכין את המנה כולה סמוך להגשה לתוצאה הטובה ביותר.

האם אפשר להשתמש בשמנת מתוקה בעלת אחוז שומן שונה?

המתכון מציין שמנת מתוקה 38% דווקא. שמנת בעלת אחוז שומן נמוך יותר עלולה לשנות את מרקם הרוטב הסמיך.

עוד מתכוני פסטה