ריזוטו פתיתים ונקניקיות

מצרכים

• נקניקיות עוף1 חבילה
• פתיתים בצורת אורז2 כוסות
• בצל לבן, חתוך לקוביות1 יחידה
• שמן זית5 כפות
• רסק עגבניות2 כפות גדושות
• פפריקה1 כף
• מלח1 כפית
• פלפל שחור0.5 כפית
• אבקת מרק עוף1 כפית
• מים רותחים2.5 כוסות

אופן ההכנה

1. בסיר סוטאג בגודל 28 עד 32 שמים שמן זית ומחממים מעט.
2. מטגנים את הבצל החתוך לקוביות עד שהופך שקוף.
3. חותכים את הנקניקיות לרבעים ומוסיפים לסיר.
4. מטגנים את הנקניקיות עד שמקבלות צבע קל.
5. מוסיפים את הפפריקה ומערבבים כך שתצבע את הנקניקיות באדום.
6. מוסיפים את הפתיתים, רסק העגבניות, המלח, הפלפל השחור ואבקת מרק העוף.
7. מערבבים היטב כדי לפתוח את הפתיתים בשמן ולשלב את כל הטעמים.
8. מוסיפים את המים הרותחים, מערבבים, מכסים במכסה ומנמיכים את האש.
9. מבשלים 7 דקות מכוסה.
10. פותחים את המכסה ומערבבים היטב מהתחתית כדי שהפתיתים לא יידבקו לסיר.
11. מכסים שוב ומבשלים עוד 8 דקות.
12. מכבים את האש וממתינים 5 דקות לפני שאוכלים.
13. מגישים מיד חם. לאחר שעה הפתיתים יספגו ולא יהיו אותו דבר.

טיפים

• יש לערבב היטב מהתחתית לאחר 7 הדקות הראשונות כדי שהפתיתים לא יידבקו לסיר.
• מומלץ להגיש מיד עם הכיבוי, כי לאחר שעה הפתיתים יספגו את הנוזלים ויאבדו את המרקם.
• ניתן להחליף נקניקיות עוף בנקניקיות הודו בשרי לגיוון הטעם.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין ריזוטו פתיתים נקניקיות?

בערך 20 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־4 מנות.

האם המתכון בשרי?

לפי רשימת המצרכים המתכון בשרי: יש בו בשר או עוף. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

האם אפשר להכין את התבשיל מראש?

לא מומלץ. הפתיתים ממשיכים לספוג נוזלים ולאחר שעה המרקם משתנה. עדיף להכין ולהגיש מיד.

האם ניתן להקפיא את התבשיל?

הקפאת פתיתים מבושלים עלולה לפגוע במרקם לאחר ההפשרה. עדיף לבשל כמות מתאימה ולהגיש טרי.

עוד מתכוני פסטה