אטריות שעועית ברוטב עגבניות

מצרכים

• אטריות שעועית1 חבילה
• שמן זית2.5 כפות
• רסק עגבניות2 קופסאות
• שום כתוש1 כפית
• פפריקה1 כף
• כורכום1 כפית
• מלח0.5 כפית
• פלפל שחור0.25 כפית
• אבקת מרק עוף1 כפית
• מים1 כוס

אופן ההכנה

1. מרתיחים סיר עם מים. מוסיפים את אטריות השעועית ומבשלים 2 עד 3 דקות עד שהן מתרככות. מסננים במסננת ומניחים בצד.
2. בסיר אחר מחממים שמן זית על אש בינונית.
3. מוסיפים 2 קופסאות רסק עגבניות ומערבבים.
4. מוסיפים שום כתוש, פפריקה, כורכום, מלח, פלפל שחור ואבקת מרק עוף. מערבבים היטב.
5. מוסיפים כוס מים ומערבבים עד שהרוטב נהיה חלק. ממתינים עד שהרוטב מתחיל לרתוח.
6. מוסיפים את האטריות המסוננות לתוך הרוטב ומערבבים טוב.
7. מבשלים עוד כמה דקות עד שהאטריות סופגות את הרוטב והופכות קצת דביקות וטעימות.

טיפים

• לא לבשל את האטריות יותר מ־3 דקות בשלב הראשון כדי שלא יתרככו יתר על המידה בבישול ברוטב.
• אפשר להכין את הרוטב מראש ולהוסיף את האטריות המסוננות רגע לפני ההגשה.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין אטריות שעועית ברוטב עגבניות?

בערך 20 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־4 מנות.

האם המתכון בשרי?

לפי רשימת המצרכים המתכון בשרי: יש בו בשר או עוף. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

האם אפשר להקפיא את המנה?

ניתן להקפיא, אך אטריות השעועית עלולות לשנות מרקם לאחר הפשרה ולהפוך רכות מאוד.

אפשר להוסיף ירקות לרוטב?

ניתן להוסיף ירקות שמתבשלים מהר לתוך הרוטב לפני הוספת האטריות, כל עוד הם עומדים בהגדרת בשרי.

עוד מתכוני פסטה