סלט חזה עוף עם קינואה קריספית ורוטב חמאת בוטנים

מצרכים

• קינואה מבושלת1 כוס
• חזה עוף500 גרם
• כרוב לבן חתוך לרצועות0.25 ראש
• חסה חתוכה לרצועות0.5 ראש
• בצל סגול חתוך לקוביות דקות1 יחידה
• כוסברה קצוצה1 חופן
• רוטב סויה (לקינואה)1 כף
• שמן שומשום או זית (לקינואה)2 כפות
• שמן זית (לעוף)1 כף
• רוטב סויה (לעוף)1 כף
• פפריקה1 כפית
• שום גבישי0.5 כפית
• מלחלפי הטעם
• פלפל שחורלפי הטעם
• חמאת בוטנים טבעית3 כפות
• רוטב סויה (לרוטב)2 כפות
• שמן שומשום או זית (לרוטב)1 כף
• דבש1 כף
• מיץ לימון2 כפות
• שן שום כתושה1 יחידה
• מים חמימים4 כפות

אופן ההכנה

1. מכינים כוס קינואה לפי הוראות ההכנה על האריזה.
2. מסננים את הקינואה היטב ומניחים להתקרר מעט.
3. מערבבים את הקינואה עם כף רוטב סויה ו-2 כפות שמן שומשום או זית.
4. משטחים את הקינואה בתבנית ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-190 מעלות טורבו.
5. אופים 25-35 דקות עד שהקינואה זהובה וקריספית, תוך ערבוב מדי פעם.
6. מערבבים את חזה העוף עם שמן זית, רוטב סויה, פפריקה, שום גבישי, מלח ופלפל.
7. צורבים את חזה העוף במחבת היטב משני הצדדים.
8. מניחים לחזה העוף להתקרר מעט ואז חותכים לרצועות.
9. מכינים את הרוטב: מערבבים חמאת בוטנים, רוטב סויה, שמן שומשום, דבש, מיץ לימון ושום כתוש.
10. מוסיפים מים חמימים בהדרגה עד שמתקבל רוטב נוזלי אך סמיך ועשיר.
11. מרכיבים את הסלט סמוך להגשה: כרוב לבן, חסה, בצל סגול, כוסברה, רצועות עוף וקינואה קריספית.
12. יוצקים את רוטב חמאת הבוטנים מעל ומגישים.

טיפים

• ניתן לאפות את הקינואה מראש ולשמור בכלי אטום, ולהוסיף לסלט רק בהגשה כדי שתישאר קריספית.
• אפשר להחליף את חזה העוף בירך עוף ללא עצמות, תוך שמירה על אותו תיבול.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין סלט חזה עוף עם קינואה קריספית?

בערך 60 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־3 מנות.

האם המתכון בשרי?

לפי רשימת המצרכים המתכון בשרי: יש בו בשר או עוף. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

איך שומרים את הסלט לאחר הכנה?

מומלץ לשמור את הרכיבים בנפרד במקרר ולהרכיב רק לפני ההגשה, כדי שהקינואה תישאר קריספית והירקות פריכים.

אפשר להכין את הרוטב מראש?

כן, ניתן להכין את רוטב חמאת הבוטנים מראש ולשמור בכלי סגור במקרר. לפני ההגשה ניתן להוסיף מעט מים חמימים לדילול אם הרוטב התייצב.

עוד סלטים