עוף בריבת בצל

מצרכים

• חלקי עוף1 קילוגרם
• שמן זית2 כפות
• בצל קלוף חצוי ופרוס6 יחידות
• סילאן2 כפות
• מלח1 כפית
• ראס אל חנות1 כפית
• פלפל שחור0.5 כפית

אופן ההכנה

1. מטגנים בשמן זית את חלקי העוף משני הצדדים עד השחמה.
2. מוציאים את העוף לצלחת נפרדת.
3. באותו הסיר מטגנים את הבצלים הפרוסים, מערבבים ומבשלים עד שמתרככים ומקבלים צבע.
4. מוסיפים סילאן, מלח, ראס אל חנות ופלפל שחור ומערבבים.
5. מכסים ומבשלים על אש קטנה כשעה עד שהבצל מתקרמל לריבה.
6. מחממים תנור ל-180 מעלות, חום עליון תחתון.
7. מסדרים בתבנית שכבת ריבת בצל בתחתית, מניחים מעליה את חלקי העוף ומכסים בשאר הבצל.
8. מכניסים לתנור ואופים שעה וחצי עד שהעוף רך ומתפרק.

טיפים

• את ריבת הבצל אפשר להכין יום לפני ולשמור בקירור, ולמחרת לסדר עם העוף בתבנית ולאפות.
• השחמת העוף היטב לפני האפייה עוזרת לשמור על מיצים ומוסיפה צבע לתוצאה הסופית.
• שאריות מתחממות היטב בתנור מכוסות בנייר אלומיניום ב־180 מעלות.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין עוף בריבת בצל?

בערך 180 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־4 מנות.

האם המתכון בשרי?

לפי רשימת המצרכים המתכון בשרי: יש בו בשר או עוף. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

אפשר להקפיא את המנה אחרי הבישול?

אפשר להקפיא את העוף עם הבצל בקופסה אטומה. מפשירים במקרר לילה ומחממים מכוסה בתנור ב־180 מעלות.

אפשר להשתמש בחלקי עוף ספציפיים ולא בתערובת?

אפשר להשתמש בשוקיים, ירכיים או כל חלק עם עצם. חלקים עם עצם שומרים על עסיסיות טובה יותר לאורך זמן האפייה.

עוד גרסאות של עוף בריבת בצל

אותה מנה מרילס אחרים, כל אחת בדרך ההכנה של היוצר/ת שלה.

עוד מתכוני עוף