עוף חגיגי בבצלים מקורמלים

מצרכים

• שוקי עוף12 חלקים
• בצלים5 יחידות
• סילאן3 כפות
• פלפל שחור גרוס0.5 כפית
• מלח0.5 כפית
• שמן לטיגוןלפי טעם

אופן ההכנה

1. קולפים את הבצלים, חותכים לחצי ואז פורסים לפרוסות דקות.
2. מחממים שמן בסיר סוטאז' רחב ונמוך על אש גבוהה. מוסיפים את כל הבצלים.
3. מוסיפים לסיר את הסילאן ומנמיכים את האש.
4. מקרמלים את הבצלים על אש נמוכה תוך כדי ערבוב מדי פעם, עד שהבצל מזהיב ומגיע לקרמול, כחצי שעה.
5. מתבלים במלח ופלפל שחור גרוס.
6. מגבירים את האש, מזיזים את הבצלים לצד הסיר ומניחים את כל שוקי העוף. משאירים אותם על צד אחד כדי שישחימו היטב.
7. בוחשים מדי פעם ומטגנים כך 15 עד 20 דקות.
8. מכסים את הסיר ומבשלים את העוף על האש הכי קטנה שעה וחצי.
9. פותחים את המכסה ומבשלים עוד 20 דקות. שימו לב לנוזלים בסיר, אם הצטמצמו כבר, כבו את האש.

טיפים

• ניתן לקרמל את הבצלים יום קודם ולשמור בקירור, ולהוסיף את העוף ביום ההגשה.
• אם נוזלי הסיר מצטמצמים מוקדם מהצפוי, כבו את האש כדי שהעוף לא יישרף.
• ניתן להחליף שוקי עוף בירכיים עם העצם, שמתנהגות באופן דומה בבישול ממושך.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין עוף בבצלים מקורמלים?

בערך 150 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־6 מנות.

האם המתכון בשרי?

לפי רשימת המצרכים המתכון בשרי: יש בו בשר או עוף. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

האם אפשר להכין את המנה מראש ולחמם מחדש?

כן, ניתן לבשל את כל המנה מראש ולחמם בסיר מכוסה על אש נמוכה. שימו לב לנוזלים בסיר לפני החימום.

האם ניתן להקפיא את העוף עם הבצלים לאחר הבישול?

ניתן להקפיא את המנה לאחר הצטננות מלאה. מומלץ לשמור גם את נוזלי הסיר יחד עם העוף.

עוד גרסאות של עוף בבצלים מקורמלים

אותה מנה מרילס אחרים, כל אחת בדרך ההכנה של היוצר/ת שלה.

עוד מתכוני עוף