עוף בריבת בצל

מצרכים

• בצלים גדולים8 יחידות
• כרעיים עוף8 יחידות
• סילאן3 כפות
• שמן זיתלפי טעם
• מלח גס1 כף
• מלח1 כף
• כורכום1 כפית
• קינמון0.5 כפית
• מים1 כוס

אופן ההכנה

1. מחממים סוטאז' רחב עם שמן זית בנדיבות.
2. חותכים את הבצלים בשיטת הצ'לה-בלה ומכניסים לסוטאז'. מערבבים בכף עץ.
3. מקרמלים את הבצל על אש בינונית עד שהוא מתחיל להיות שקוף ורך.
4. מוסיפים את הסילאן, סופרים לאט עד ארבע ומערבבים.
5. ממליחים את כרעיי העוף בכף מלח גס ומניחים אותם על הבצל עם הצד של העור כלפי מטה.
6. מתבלים עם מלח, כורכום וקינמון אם בחרתם להשתמש.
7. נותנים לעוף להיצרב קלות, הופכים ומוסיפים כוס מים.
8. מכסים בנייר אפייה רטוב ולח ובמכסה.
9. שולחים לתנור שחומם מראש ל-170 מעלות למשך שעה וחצי.
10. מגישים על אורז לבן עם ריבת הבצל מעל.

טיפים

• אפשר להכין את ריבת הבצל יום קודם ולחמם יחד עם העוף בתנור.
• לשמירה במקרר אפשר לאחסן עד יומיים ולחמם מכוסה בתנור.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין עוף בריבת בצל?

בערך 105 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־4 מנות.

האם המתכון בשרי?

לפי רשימת המצרכים המתכון בשרי: יש בו בשר או עוף. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

האם אפשר להשתמש בחזה עוף במקום כרעיים?

ניתן, אך חזה עוף מתייבש מהר יותר. מומלץ לצמצם את זמן האפייה ולוודא שהנייר הרטוב מכסה היטב.

האם ניתן להכין את המנה מראש ולחמם?

כן, המנה מחממת היטב. שומרים בקירור ומחממים מכוסה בתנור עד שהעוף חם לחלוטין.

עוד גרסאות של עוף בריבת בצל

אותה מנה מרילס אחרים, כל אחת בדרך ההכנה של היוצר/ת שלה.

עוד מתכוני עוף