חזה עוף עסיסי בתיבול סילאן וחרדל

מצרכים

• חזה עוף פרוס לשניצלים700 גרם
• סילאן2 כפות
• חרדל דיז'ון1 כפית
• כמון0.5 כפית
• פפריקה1 כפית
• אבקת שום1 כפית
• מלח1 כפית
• תיבול גריל עוף1 כפית
• פלפל שחור0.5 כפית
• שמן2 כפות

אופן ההכנה

1. שמים את חזה העוף הפרוס לשניצלים בקערה.
2. מוסיפים מעל את כל התיבולים: סילאן, חרדל דיז'ון, כמון, פפריקה, אבקת שום, מלח, תיבול גריל עוף, פלפל שחור וזלוף שמן.
3. מערבבים היטב עד שכל הנתחים מצופים באחידות.
4. מכניסים למקרר לשעתיים שלוש לפחות (גם כמה דקות בסדר, אבל ככל שיותר זמן התוצאה טובה יותר).
5. מחממים מחבת פסים עם מעט שמן על אש גבוהה.
6. מניחים את נתחי העוף על המחבת וצולים כ-2 דקות.
7. הופכים לצד השני וצולים עד שהעוף מוכן לחלוטין ומתקבלים פסים יפים משני הצדדים.
8. מגישים עם אורז ותפוחי אדמה.

טיפים

• ניתן להכין את התיבול ולהשרות את העוף במקרר מערב עד בוקר לתוצאה עשירה יותר.
• שומרים שאריות בקופסה סגורה במקרר עד יומיים.
• ניתן להחליף את חרדל דיז'ון בחרדל גרגירים לטעם מעט שונה.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין חזה עוף בסילאן וחרדל?

בערך 140 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־3 מנות.

האם המתכון בשרי?

לפי רשימת המצרכים המתכון בשרי: יש בו בשר או עוף. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

האם אפשר להקפיא את העוף אחרי הצלייה?

אפשר להקפיא את הנתחים הצלויים בקופסה אטומה. מחממים לפני ההגשה.

האם חייבים להשרות שעתיים, או שאפשר לצלות מיד?

לפי המתכון גם כמה דקות של השרייה בסדר, אך ככל שהעוף נשאר יותר זמן בתיבול כך התוצאה טובה יותר.

עוד מתכוני עוף