6 מתכונים
אוסף של 5 מתכונים כורדיים, רובם בשריים. במרכז הדף עומדת הקובה במגוון גרסאותיה: קובה סלק, קובה חמוסטה וקובה אורז במרק סלק ודלעת. זמן ההכנה הטיפוסי עומד על כ־130 דקות, כך שמדובר בבישול של סוף שבוע או חג.
שלוש מנות הקובה באוסף נבדלות זו מזו בעיקר בנוזל הבישול ובתיבול. קובה סלק וקובה אורז במרק סלק ודלעת מסתמכות על הסלק כגורם המעצב את הטעם, ואילו קובה חמוסטה מביאה חמיצות שונה לגמרי.
4 מתוך 5 המתכונים בשריים ומתכון אחד פרווה. כדאי לבדוק את הסימון ליד כל מתכון לפני הכנה.
זמן ההכנה האופייני במתכונים אלה הוא כ־130 דקות. מדובר בבישול שדורש סבלנות ומתאים בעיקר לימי חופש או שבת.
קובה סלק מתבשלת במרק על בסיס סלק ומקבלת ממנו צבע וטעם, בעוד שקובה חמוסטה מתבשלת במרק חמוץ בעל אופי שונה.
4 מתכונים בשריים ומתכון אחד פרווה. אין מתכונים חלביים באוסף.
זוהי גרסת קובה שבה הקליפה עשויה מאורז, והיא מתבשלת במרק המשלב סלק ודלעת. המתכון שייך לאוסף הכורדי באתר.