פסטה ברוטב סלק וגבינה בולגרית

מצרכים

• חבילת פסטה500 גרם
• סלקים מבושלים בוואקום2 יחידות
• גבינה בולגרית, חתוכה לקוביות100 גרם
• שיני קונפי שום (מ-5-6 ראשי שום)5 ראשי שום
• שמן קונפי שום (או שמן זית)1 כף
• מי בישול פסטה0.5 כוס
• גבינה בולגרית מפוררת להגשהלפי הטעם

אופן ההכנה

1. מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן ושומרים חצי כוס ממי הבישול בצד.
2. למעבד מזון מכניסים את הסלקים המבושלים, הגבינה הבולגרית, שיני קונפי השום, כף שמן קונפי השום וחצי כוס ממי בישול הפסטה.
3. טוחנים הכל יחד עד לקבלת רוטב חלק, קרמי וקטיפתי.
4. מוסיפים את הרוטב לפסטה החמה ומערבבים היטב עד שכל הפסטה מצופה ברוטב.
5. מגישים עם פיזור נוסף של גבינה בולגרית מפוררת מעל.

טיפים

• ניתן להחליף גבינה בולגרית בפטה יוונית לטעם דומה עם אותו סטטוס חלבי.
• הרוטב יכול להיטחן מראש ולהישמר בקירור עד יום לפני הגשה, ולחמם עם מעט מי בישול פסטה.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין פסטה ברוטב סלק וגבינה בולגרית?

בערך 30 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־4 מנות.

האם המתכון חלבי?

לפי רשימת המצרכים המתכון חלבי: יש בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

האם אפשר להשתמש בסלקים טריים במקום מבושלים בוואקום?

כן, אך יש לבשל אותם היטב מראש עד שיהיו רכים לחלוטין, כדי שהרוטב יצא חלק וקטיפתי.

מה עושים אם אין קונפי שום מוכן?

ניתן להשתמש בשיני שום רגילות וכף שמן זית במקום שמן קונפי, אם כי הטעם יהיה פחות עדין.

עוד מתכוני פסטה