פסטה רוזה מטריפה

מצרכים

• פסטה1 שקית
• עגבניות שרי20 יחידות
• פפריקה1 כף
• שיני שום2 יחידות
• מלח1 כפית
• שמן זית4 כפות
• עגבניות מרוסקות0.5 כוס
• סוכר חום או לבן2 כפיות
• שמנת מתוקה475 מ״ל
• שמן פטריות כמהיןלפי טעם
• גבינת פרמז׳ןלפי טעם

אופן ההכנה

1. מחממים מחבת עם שמן זית על אש בינונית.
2. מוסיפים שיני שום ומאדים עד להזהבה קלה.
3. מוסיפים את עגבניות השרי ומבשלים עד שמתרככות ומתפוצצות.
4. מוסיפים פפריקה, מלח וסוכר ומערבבים.
5. מוסיפים את העגבניות המרוסקות ומבשלים כמה דקות.
6. טוחנים את הרוטב עם בלנדר מוט עד לקבלת רוטב חלק לגמרי.
7. מוסיפים את השמנת המתוקה ומערבבים היטב, מבשלים על אש נמוכה כמה דקות עד שהרוטב מסמיך.
8. מבשלים את הפסטה לפי הוראות האריזה, מסננים ומוסיפים לרוטב.
9. מגישים עם מעט שמן פטריות כמהין ומפזרים גבינת פרמז׳ן מעל.

טיפים

• את הרוטב אפשר להכין מראש ולשמור במקרר, ולחמם לפני הוספת הפסטה המבושלת.
• במקום שמנת מתוקה רגילה אפשר להשתמש בשמנת לבישול חלבית לקבלת רוטב דל שומן יותר.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין פסטה רוזה עם שמנת?

בערך 30 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־4 מנות.

האם המתכון חלבי?

לפי רשימת המצרכים המתכון חלבי: יש בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

האם אפשר להשמיט את שמן פטריות הכמהין?

כן, שמן הכמהין מוסיף ארומה אך אינו חיוני. הרוטב טעים גם בלעדיו.

האם אפשר להקפיא את הרוטב?

רוטב על בסיס שמנת מתוקה עלול להיפרד בהפשרה, לכן עדיף לא להקפיאו.

עוד מתכוני פסטה