פסטה קוטג' מפוצצת חלבון בסיר אחד

מצרכים

• פסטה500 גרם
• קוטג' 5%1000 גרם
• גבינה צהובה 9% מגוררת150 גרם
• שמן זית3 כפות
• שיני שום כתושות4 שיניים
• מלח1.5 כפיות
• פלפל שחור0.5 כפית
• צ'ילי גרוס0.5 כפית
• אורגנו יבש1 כפית
• מים2.5 כוסות

אופן ההכנה

1. מניחים את הפסטה בסיר רחב.
2. מעל הפסטה מפזרים את כל גביעי הקוטג' ואת הגבינה הצהובה המגוררת.
3. מוסיפים באופן אחיד מעל הכל את השום הכתוש, המלח, הפלפל השחור, הצ'ילי והאורגנו. יוצקים גם את שמן הזית.
4. יוצקים בעדינות כ-2 כוסות מים כך שיתפזרו באופן אחיד על כל הסיר. מערבבים קלות כדי שהמים יגיעו לתחתית.
5. מכסים את הסיר ומביאים לרתיחה על אש גבוהה.
6. ברגע שזה רותח, נותנים ערבוב קליל לוודא שהפסטה לא דבוקה לתחתית.
7. מנמיכים לאש בינונית-נמוכה ומבשלים מכוסה 3-4 דקות (תלוי בסוג ובצורת הפסטה).
8. פותחים ומערבבים בעדינות. אם נראה יבש מוסיפים עוד רבע עד חצי כוס מים, אם רטוב מדי מוציאים מעט מים ושומרים בצד.
9. מבשלים עוד 8-10 דקות ללא מכסה עד שהרוטב נתפס על הפסטה.
10. מכבים את האש ומכסים ל-5 דקות להתייצבות.
11. מגישים חם. מומלץ לפזר מעל פרמזן מגורר, פלפל שחור, גרידת לימון ועשבי תיבול טריים.

טיפים

• אפשר להחליף את הגבינה הצהובה 9% בגבינה מגוררת אחרת כמו מוצרלה, בתנאי שהיא חלבית.
• שאריות מומלץ לשמור בכלי סגור במקרר ולחמם עם מעט מים כדי להחזיר את המרקם הסמיך.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין פסטה קוטג' בסיר אחד?

בערך 30 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־4 מנות.

האם המתכון חלבי?

לפי רשימת המצרכים המתכון חלבי: יש בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

האם אפשר להכין את הפסטה מראש?

הפסטה טעימה יותר טרייה, אך ניתן להכין מראש ולחמם עם מעט מים על אש נמוכה עד שהרוטב חוזר לסמיכות הנכונה.

מה קורה אם הרוטב יוצא נוזלי מדי?

לפי המתכון, אם נראה רטוב מדי אפשר להוציא מעט מים ולהמשיך לבשל ללא מכסה עד שהרוטב נתפס על הפסטה.

עוד מתכוני פסטה