עוגת שוקולד של שרי

מצרכים

• ביצים4 יחידות
• סוכר לבן200 גרם
• שמן200 גרם
• שמנת להקצפה125 מ"ל
• שוקולית140 גרם
• קמח לבן140 גרם
• אבקת אפייה1 שקית
• שוקולד מריר לציפוי100 גרם
• שמנת להקצפה לציפוי125 מ"ל
• שוקולית לציפוי3 כפיות גדושות

אופן ההכנה

1. מחממים תנור ל-180 מעלות טורבו.
2. בקערה טורפים ביצים וסוכר עם מטרפה.
3. מוסיפים שמן וטורפים, ולבסוף מוסיפים שמנת מתוקה ומערבבים עד איחוד.
4. מוסיפים את החומרים היבשים: קמח, שוקולית ואבקת אפייה ומערבבים עד איחוד.
5. מעבירים את הבלילה ל-2 תבניות אנגליש קייק או לתבנית מרובעת אחת בגודל 20x20.
6. אופים כ-35 דקות.
7. בינתיים מכינים את הציפוי: בקערה חסינת חום מניחים שוקולד מריר, שמנת מתוקה ושוקולית, ומחממים במיקרוגל 40 שניות עד להמסה. מערבבים עד איחוד.
8. כשהעוגות יוצאות מהתנור שופכים עליהן את הגנאש. אפשר להוסיף תוספות כמו סוכריות או קוקוס.

טיפים

• לאחר הציפוי ניתן להוסיף סוכריות או קוקוס לפני שהגנאש מתקרר.
• העוגה ניתנת לשמירה במקרר עטופה היטב לכמה ימים.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין עוגת שוקולד עם גנאש?

בערך 50 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־16 מנות.

האם המתכון חלבי?

לפי רשימת המצרכים המתכון חלבי: יש בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

אפשר להכין את הגנאש מראש?

ניתן להכין את הגנאש מראש ולחמם אותו שוב במיקרוגל לפני השימוש, תוך ערבוב עד לקבלת תערובת אחידה.

האם אפשר להקפיא את העוגה?

ניתן להקפיא את העוגה ללא הציפוי ולהוסיף את הגנאש לאחר ההפשרה לתוצאה טובה יותר.

עוד גרסאות של עוגת שוקולד עם גנאש

אותה מנה מרילס אחרים, כל אחת בדרך ההכנה של היוצר/ת שלה.

עוד עוגות