עוגת שוקולד רכה ולחה עם גנאש

מצרכים

• קמח לבן מנופה1 כוס
• שמן קנולה1 כוס
• שוקולית1 כוס
• סוכר1 כוס
• אבקת אפייה1 שקית
• יוגורט1 גביע
• ביצים4 יחידות
• שמנת מתוקה125 גרם
• שוקולד מריר 64%100 גרם
• שוקולד חלב1.5 חבילות
• שמנת מתוקה לגנאש187 גרם

אופן ההכנה

1. מחממים תנור על 170 מעלות חום עליון תחתון
2. בסיר קטן ממיסים את השוקולד המריר והשמנת (125 גרם) ומניחים את התערובת בצד
3. אל תוך קערה שוברים את הביצים, מוסיפים את הסוכר ומערבבים את כל הבלילה היטב
4. מוסיפים בהדרגה שמן קנולה תוך כדי שממשיכים לערבב
5. מוסיפים את הקמח, השוקולית, אבקת האפייה, היוגורט והשוקולד שהמסנו
6. מערבבים היטב עד שלא יהיו גושים כלל
7. מעבירים את הבלילה לתבנית משומנת ומכניסים לתנור ל-40 דקות
8. כשהעוגה בתנור, מכינים את הגנאש: ממיסים את השוקולד חלב עם השמנת (187 גרם)
9. ברגע שהעוגה יוצאת מהתנור, שופכים את רוטב השוקולד עליה

טיפים

• ניתן לאחסן את העוגה בכלי אטום במקרר עד כמה ימים. כדאי להוציאה מעט לפני ההגשה.
• חשוב לנפות את הקמח לפני הוספתו לבלילה כדי למנוע גושים בעוגה.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין עוגת שוקולד עם גנאש?

בערך 60 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־8 מנות.

האם המתכון חלבי?

לפי רשימת המצרכים המתכון חלבי: יש בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

האם אפשר להכין את הגנאש מראש?

ניתן להכין את הגנאש מראש ולחמם אותו בעדינות לפני השפיכה על העוגה, כדי שיהיה נוזלי מספיק לציפוי אחיד.

האם אפשר להקפיא את העוגה?

ניתן להקפיא את עוגת השוקולד ללא הגנאש. עדיף להכין את הגנאש טרי ולשפוך אותו על העוגה לאחר ההפשרה.

עוד גרסאות של עוגת שוקולד עם גנאש

אותה מנה מרילס אחרים, כל אחת בדרך ההכנה של היוצר/ת שלה.

עוד עוגות