מוקרם תפוחי אדמה ברוטב שמנת ופטריות

מצרכים

• תפוחי אדמה8 יחידות
• גבינה צהובה מגורדת1 חופן
• חמאה50 גרם
• פטריות טריות או משומרות1 חבילה או פחית
• שיני שום כתושות4 יחידות
• שמנת לבישול או שמנת מתוקה2 חבילות
• מלח1 כפית
• פלפל שחור0.5 כפית
• אבקת מרק פטריות2 כפות
• מים רותחים1 כוס

אופן ההכנה

1. קולפים את תפוחי האדמה ומבשלים בסיר עם מים עד שהם מתרככים.
2. מוציאים למסננת וממתינים מעט שיתקררו.
3. מניחים בתבנית ופורסים לפרוסות.
4. בסיר רחב ושטוח ממיסים את החמאה.
5. מוסיפים את הפטריות ומטגנים מעט.
6. מוסיפים את השום הכתוש ומטגנים כדקה נוספת.
7. מוסיפים את השמנת, המלח והפלפל השחור ומערבבים.
8. ממיסים את אבקת מרק הפטריות בכוס מים רותחים ומוסיפים לסיר.
9. מערבבים היטב ומבשלים כרבע שעה עד שמופיעות בועות והרוטב מסמיך מעט.
10. שופכים את רוטב השמנת והפטריות מעל תפוחי האדמה שבתבנית.
11. מפזרים חופן גבינה צהובה מגורדת מעל.
12. מכניסים לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות למשך כ-20 דקות, עד להזהבה.

טיפים

• ניתן לבשל את תפוחי האדמה ולהכין את רוטב השמנת מראש, ולאחד ולאפות לפני ההגשה.
• במקום פטריות טריות ניתן להשתמש בפטריות משומרות מסוננות לאותה תוצאה.
• שומרים שאריות בקופסה סגורה במקרר ומחממים בתנור לפני ההגשה.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין מוקרם תפוחי אדמה פטריות שמנת?

בערך 75 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־6 מנות.

האם המתכון חלבי?

לפי רשימת המצרכים המתכון חלבי: יש בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

איך יודעים שהרוטב הסתמיך מספיק לפני שיוצקים אותו על התפוחי אדמה?

מבשלים את הרוטב כרבע שעה עד שמופיעות בועות והוא מסמיך מעט, כפי שמתואר במתכון.

האם ניתן להקפיא את המנה לאחר האפייה?

מנות המכילות שמנת וגבינה עלולות לשנות מרקם בהפשרה, ולכן עדיף לצרוך את המנה טרייה.

מתכונים דומים שכדאי לנסות