עוגת שוקולד מושחתת עם גנאש וקראנץ'

מצרכים

• ביצים4 יחידות
• סוכר0.75 כוס
• שמן0.75 כוס
• שמנת מתוקה0.75 מיכל
• אבקת אפייה1 שקית
• שוקולית1 כוס
• קמח1 כוס
• שמנת מתוקה לגנאש0.25 מיכל
• שוקולד חלב לגנאש150 גרם
• נוטלה1 כף גדושה
• אצבעות קינדר קצוצותלפי טעם
• פייטה120 גרם
• שוקולד חלב מומס לקראנץ'100 גרם

אופן ההכנה

1. מחממים תנור ל-160 מעלות טורבו.
2. מערבבים בקערה ביצים, סוכר, שמן ושמנת מתוקה עד לתערובת אחידה.
3. מוסיפים קמח, שוקולית ואבקת אפייה ומערבבים רק עד לאיחוד.
4. יוצקים את הבלילה לתבנית משומנת ואופים 28-30 דקות, עד שהקצוות יציבים והמרכז קצת רטוב.
5. בזמן שהעוגה אופה, מכינים גנאש: ממיסים יחד שמנת מתוקה, שוקולד חלב ונוטלה עד לתערובת חלקה.
6. כשהעוגה יוצאת מהתנור, מחוררים אותה עם קיסם בכמה מקומות.
7. שופכים את הגנאש על העוגה וממתינים 2-3 דקות.
8. מפזרים אצבעות קינדר קצוצות על הגנאש ומכניסים למקפיא ל-10 דקות.
9. מכינים קראנץ': מערבבים פייטה עם שוקולד חלב מומס.
10. מצפים את העוגה בשכבת הקראנץ' ומכניסים למקרר ל-10 דקות נוספות.
11. לפני ההגשה, מחממים את העוגה במיקרוגל 30-60 שניות. בתיאבון!

טיפים

• ניתן להכין את שכבת הגנאש מראש ולשמור בקירור, ולחמם לפני השימוש עד שתהיה נוזלית.
• שומרים את העוגה המוכנה במקרר. לפני ההגשה מחממים במיקרוגל 30 עד 60 שניות.
• ניתן להחליף אצבעות קינדר בשוקולד חלב קצוץ אחר לשמירה על אופי חלבי.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין עוגת שוקולד עם גנאש וקראנץ'?

בערך 60 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־8 מנות.

האם המתכון חלבי?

לפי רשימת המצרכים המתכון חלבי: יש בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

איך יודעים שהעוגה מוכנה לאחר האפייה?

הקצוות צריכים להיות יציבים והמרכז קצת רטוב. אופים 28 עד 30 דקות בטורבו 160 מעלות.

האם אפשר להכין את העוגה מראש ולשמור במקפיא?

העוגה נכנסת למקפיא ל־10 דקות בשלב הקראנץ'. לאחסון ממושך שומרים במקרר ומחממים לפי הצורך.

עוד עוגות