עוגת שוקולד בקערה אחת עם גנאש

מצרכים

• קמח תופח1.5 כוס
• מלחקורט
• סוכר1 כוס
• סוכר וניל1 שקית
• שוקולית0.5 כוס
• קקאו0.5 כוס
• קפה נמס1 כפית
• שמנת חמוצה1 מיכל
• שמן1 כוס
• מים רותחים0.75 כוס
• ביצים4 יחידות
• דבש1 כף
• שמנת מתוקה0.5 מיכל
• שוקולד מריר150 גרם
• סוכריות צבעוניות או קוקוס לקישוטלפי טעם

אופן ההכנה

1. מחממים תנור ל-160 מעלות.
2. בקערה גדולה מערבבים את כל החומרים היבשים: קמח תופח, מלח, סוכר, סוכר וניל, שוקולית, קקאו וקפה נמס.
3. מוסיפים לקערה שמנת חמוצה, שמן ומים רותחים ומערבבים.
4. מוסיפים 4 ביצים וכף דבש ומערבבים הכל יחד לבלילה אחידה.
5. משמנים 2 תבניות אינגליש או מרפדים בנייר אפיה ויוצקים את הבלילה.
6. אופים כ-40 דקות.
7. מכינים גנאש: ממיסים יחד חצי מיכל שמנת מתוקה ו-150 גרם שוקולד מריר עד לתערובת חלקה.
8. יוצקים את הגנאש מעל העוגות הקרות.
9. מקשטים עם סוכריות צבעוניות, קוקוס, או משאירים כמו שהן.

טיפים

• ניתן להכין את הגנאש מראש ולשמור במקרר, לפני השימוש יש לחמם אותו קלות עד לקבלת מרקם חלק.
• העוגות ניתנות להקפאה לפני ציפוי הגנאש עד לחודש, יש לפתוח ולצפות לאחר הפשרה.
• במקום שמנת חמוצה ניתן להשתמש ביוגורט מלא לשמירה על אופי חלבי.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין עוגת שוקולד בקערה אחת?

בערך 60 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־16 מנות.

האם המתכון חלבי?

לפי רשימת המצרכים המתכון חלבי: יש בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

האם ניתן להכין את העוגה מראש?

כן, ניתן לאפות את העוגות יום לפני ולשמור מכוסות בטמפרטורת החדר, ולצקת את הגנאש רק לפני ההגשה.

איך שומרים את העוגה לאחר הציפוי?

לאחר ציפוי הגנאש יש לשמור את העוגה במקרר מכוסה. מומלץ להוציאה כמה דקות לפני ההגשה.

עוד עוגות