עוף עסיסי עם תפוחי אדמה, בטטות ובצל סגול בזיגוג סילאן

מצרכים

• תפוחי אדמה גדולים, קלופים וחתוכים לקוביות גדולות7 יחידות
• בטטות גדולות, קלופות וחתוכות לקוביות גדולות3 יחידות
• בצלים סגולים, חתוכים לקוביות גדולות2 יחידות
• שיני שום שלמות עם הקליפה15 שיניים
• תימין טרי קצוץ1 כף
• פלפל שחור גרוס1 כפית
• מלח1.5 כפיות
• שמן זית3 כפות
• כרעיים שלמות6 יחידות
• סילאן4 כפות
• מלח גסקורט לכל חתיכת עוף
• פלפל שחור גרוסקורט לכל חתיכת עוף

אופן ההכנה

1. מחממים תנור ל-175 מעלות טורבו.
2. מניחים בתבנית עגולה (קוטר 32-40 ס"מ) את תפוחי האדמה, הבטטות, הבצל הסגול ושיני השום. מוסיפים תימין, פלפל שחור, מלח ושמן זית. מערבבים היטב עד שכל הירקות מצופים בתיבול.
3. מניחים מעל הירקות את שש הכרעיים השלמות.
4. מזלפים את הסילאן על העוף ומברישים בעזרת מברשת סיליקון, כך שכל חתיכה תהיה מצופה באופן אחיד.
5. מפזרים מעל כל חתיכת עוף קורט מלח גס וקורט פלפל שחור גרוס.
6. מכסים את התבנית בנייר אפייה ומעליו נייר אלומיניום. סוגרים היטב ואופים במשך שעתיים.
7. מסירים את הכיסוי ומחזירים לתנור ל-20-25 דקות נוספות, עד שהעוף מקבל צבע שחום יפה.
8. מגישים חם עם הירקות הרכים והרוטב שנוצר בתבנית.

טיפים

• אפשר לתבל את הירקות ולסדר את התבנית עד כמה שעות לפני האפייה ולשמור במקרר.
• שאריות מתחממות היטב בתנור מכוסה כדי שהירקות לא יתייבשו.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין כרעיים עוף עם ירקות בסילאן?

בערך 145 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־6 מנות.

האם המתכון פרווה?

לפי רשימת המצרכים המתכון פרווה: אין בו בשר ואין בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

אפשר להחליף כרעיים בחלקי עוף אחרים?

אפשר להשתמש בירכיים עם עצם במקום כרעיים שלמות. שימו לב שזמן האפייה עשוי להשתנות בהתאם לגודל החתיכות.

האם אפשר להכין את המתכון מראש ולחמם למחרת?

כן, אפשר לאפות מראש ולשמור במקרר. מחממים בתנור מכוסה עד שהעוף והירקות חמים לגמרי.

עוד מתכוני עוף