קציצות טונה ברוטב עגבניות וחומוס

מצרכים

• קופסאות טונה משימורים3 קופסאות
• בצל מגורר וסחוט מנוזלים1 יחידה
• פירורי לחם0.5 כוס
• כוסברה קצוצה1 חופן
• שיני שום כתושות2 שיניים
• ביצים2 יחידות
• פפריקה1 כף שטוחה
• כורכום1 כפית שטוחה
• מלח0.5 כפית
• גמבות חתוכות לרצועות2 יחידות
• פלפלים חריפים2 יחידות
• ראש שום שלם מפורק לשיניים1 ראש
• עגבניות שרי1 קופסה
• פפריקה לרוטב1 כף
• מלח לרוטב1 כפית
• כוסברה קצוצה לרוטב1 חופן
• חומוס משימורים מסונן1 קופסה
• מיםלפי הצורך
• אבקת מרק עוף פרווה1 כף

אופן ההכנה

1. מערבבים בקערה את הטונה, הבצל המגורר והסחוט, פירורי הלחם, הכוסברה, השום, הביצים, הפפריקה, הכורכום והמלח עד לתערובת אחידה.
2. מכניסים את התערובת למקרר לכ-20 דקות לנוח.
3. יוצרים קציצות מהתערובת ומטגנים אותן בשמן על מחבת משני הצדדים עד להזהבה. מניחים בצד.
4. באותה מחבת או סיר מטגנים מעט את הגמבות, הפלפלים החריפים, השום והעגבניות.
5. מוסיפים פפריקה, מלח, כוסברה וחומוס מסונן ומערבבים.
6. מוסיפים מים עד לכחצי גובה הסיר ומביאים לרתיחה.
7. מוסיפים את אבקת מרק העוף הפרווה ומערבבים.
8. מכניסים את הקציצות לרוטב ומבשלים כמה דקות נוספות כדי שיספגו את הטעמים.
9. מגישים חם, אפשר עם פרנה או אורז.

טיפים

• סוחטים היטב את הבצל המגורר לפני הערבוב כדי שהתערובת לא תהיה רטובה מדי.
• ניתן להכין את הקציצות מראש ולשמור אותן בקירור, ואז להוסיף לרוטב לפני ההגשה.
• מי שמעדיף פחות חריף יכול להפחית בכמות הפלפלים החריפים לפי הטעם.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין קציצות טונה ברוטב עגבניות וחומוס?

בערך 50 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־4 מנות.

האם המתכון בשרי?

לפי רשימת המצרכים המתכון בשרי: יש בו בשר או עוף. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

האם אפשר להקפיא את הקציצות?

ניתן להקפיא את הקציצות לאחר הטיגון, לפני הוספתן לרוטב. מחממים ישירות בתוך הרוטב עם מעט מים עד שהן חמות לגמרי.

במה אפשר להחליף את פירורי הלחם?

ניתן להחליף בפירורי לחם ללא גלוטן כדי לשמור על אותה מרקם, ובכך להפוך את המנה למתאימה לרגישים לגלוטן.

עוד מתכוני דגים