טבחה עוף עם אפונה

מצרכים

• כרעיים עוף1 מגש
• בצל, פרוס לרצועות דקות3 יחידות
• תפוחי אדמה, חתוכים לקוביות5 יחידות
• בטטות, חתוכות לקוביות4 יחידות
• אפונה עדינה קפואה1 חבילה
• רסק עגבניות2 כפות גדושות
• פפריקה מתוקה בשמן1.5 כפות
• אבקת מרק עוף1.5 כפות
• מלח1 כפית
• פלפל שחור0.5 כפית
• אגוז מוסקט0.5 כפית
• בהרט0.5 כפית
• שיני שום כתושות2 יחידות
• חררת1 כפית
• מים חמים5 כוסות

אופן ההכנה

1. בסיר סוטאז' רחב מטגנים את הבצל החתוך לרצועות דקות עד להזהבה.
2. מוסיפים את רסק העגבניות והפפריקה המתוקה בשמן, מערבבים מעט ומוסיפים 2 כוסות מים חמים.
3. מוסיפים את השום הכתוש ואת כל התבלינים ומערבבים היטב.
4. מכניסים את כרעיי העוף לסיר ומבשלים על אש נמוכה כ-10 דקות.
5. מוסיפים את האפונה, תפוחי האדמה והבטטות החתוכים לקוביות.
6. מוסיפים עוד 3 כוסות מים חמים ומערבבים בעדינות.
7. מכסים את הסיר ומבשלים על אש בינונית במשך שעה ורבע.
8. מפזרים כפית חררת מעל לפני ההגשה.
9. מגישים לצד אורז, קוסקוס או לחם.

טיפים

• ניתן להכין את התבשיל יום קודם ולחמם לאט על אש נמוכה לפני ההגשה.
• אפשר להחליף את כרעיי העוף בשוקיים או ירכיים עם עצם לתוצאה דומה.
• שומרים שאריות בקופסה סגורה במקרר עד כ־3 ימים.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין טבחה עוף עם אפונה?

בערך 95 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־6 מנות.

האם המתכון בשרי?

לפי רשימת המצרכים המתכון בשרי: יש בו בשר או עוף. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

אפשר להקפיא את הטבחה אחרי הבישול?

כן, ניתן להקפיא את התבשיל לאחר שהתקרר. מומלץ להפשיר במקרר ולחמם על אש נמוכה תוך ערבוב עדין.

אפשר להוסיף ירקות נוספים לתבשיל?

ניתן להוסיף ירקות כמו גזר או קישוא יחד עם תפוחי האדמה והבטטות בשלב הוספת הירקות.

מתכונים דומים שכדאי לנסות