תבשיל קציצות עוף ותפוחי אדמה

מצרכים

• עוף טחון500 גרם
• בצל קצוץ דק (לקציצות)1 יחידה
• כוסברה קצוצה1 צרור
• פטרוזיליה קצוצה1 צרור
• ביצה1 יחידה
• תבלין קציצות0.5 כפית
• כורכום (לקציצות)0.5 כפית
• כמון (לקציצות)0.5 כפית
• פלפל שחור (לקציצות)0.5 כפית
• שמן (לקציצות)4 כפות
• מלח (לקציצות)0.5 כפית
• תפוחי אדמה חתוכים לקוביות5 יחידות
• בצל קצוץ (לרוטב)1 יחידה
• שמיר קצוץ1 חופן
• עגבניות קלופות וקצוצות2 יחידות
• מחית עגבניות0.33 כוס
• פפריקה אדומה1 כף
• כורכום (לרוטב)1 כפית
• פלפל שחור (לרוטב)1 כפית
• מלחלפי הטעם
• מים רותחים3 כוסות

אופן ההכנה

1. מערבבים את כל מרכיבי הקציצות יחד ומעצבים לקציצות. מומלץ לעבוד עם ידיים רטובות.
2. מטגנים את הקציצות כדקה וחצי מכל צד, מוציאים ומניחים בצד.
3. מטגנים בצל באותה מחבת עד להזהבה.
4. מוסיפים עגבניות קצוצות ומטגנים מספר דקות.
5. מוסיפים תפוחי אדמה, שמיר, מחית עגבניות וכל התבלינים של הרוטב, ומטגנים כ-3 דקות.
6. מוסיפים מים רותחים ומבשלים 10 דקות על להבה גבוהה.
7. מכסים את הסיר, מנמיכים את הלהבה ומבשלים חצי שעה.
8. מכניסים את הקציצות לרוטב ומבשלים 30 דקות.
9. פותחים את הסיר ומבשלים עוד כ-5 דקות עד שהרוטב מסמיך.

טיפים

• כדאי לעבוד עם ידיים רטובות בעת עיצוב הקציצות כדי שהתערובת לא תידבק.
• ניתן להכין את התבשיל מראש ולחמם לפני ההגשה, הרוטב מסמיך עוד יותר לאחר הקירור.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין תבשיל קציצות עוף ותפוחי אדמה?

בערך 100 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־4 מנות.

האם המתכון בשרי?

לפי רשימת המצרכים המתכון בשרי: יש בו בשר או עוף. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

האם ניתן להקפיא את התבשיל?

אפשר להקפיא את התבשיל לאחר הבישול. מומלץ לחמם על להבה נמוכה תוך הוספת מעט מים אם הרוטב סמיך מדי.

האם אפשר להחליף את הכוסברה במשהו אחר?

אפשר להשמיט את הכוסברה או להחליפה בפטרוזיליה נוספת, שכבר נמצאת בתערובת הקציצות.

עוד מתכוני עוף