סמבוסק אפוי במילוי גבינת מוצרלה וגבינת חמד, עם בצק שמרים שנלוש במיקסר ומתפח כשעה. אופים על אבן שמוט או תבנית מחוממת מראש בחום גבוה כ־10 דקות לקבלת קליפה שחומה.
מערבבים קמח, שמרים וסוכר בקערת המיקסר. מוסיפים מים ושמן ולשים 3 דקות.
מוסיפים מלח ולשים עוד 7 דקות במהירות בינונית, עד לקבלת בצק חלק, מבריק וגמיש.
יוצרים כדור, משמנים קלות מכל הצדדים, מכסים ומתפיחים שעה עד שעה ורבע, עד להכפלת הנפח.
מחממים תנור לחום המקסימלי (250-275 מעלות) במצב סטטי (עליון ותחתון). אם משתמשים בתבנית רגילה במקום אבן שמוט, מכניסים אותה לתנור ומחממים 45-50 דקות מראש.
מחלקים את הבצק לכדורים של 100 גרם, מכדררים לכדורים חלקים ומתוחים ומכסים במגבת למנוחה של 10-15 דקות.
מערבבים את גבינת המוצרלה וגבינת החמד. פותחים כל כדור, ממלאים בנדיבות וסוגרים לצורת חצי ירח. מרטיבים את השוליים במעט מים ומהדקים היטב באצבעות או מזלג.
מרטיבים את החלק העליון של הסמבוסק במים ומפזרים שומשום בנדיבות.
מניחים על אבן השמוט או על התבנית שחוממה מראש ואופים כ-10 דקות, עד להשחמה יפה.
מוציאים מהתנור ומגישים.
עוד 7 שלבים עד שזה מוכןבאפליקציה המסך נשאר דולק וכל זמן בשלבים הופך לטיימרממשיכים באפליקציהחינם · אחרי ההתקנה המתכון ייפתח
מבשלים את זה? באפליקציה המסך נשאר דולקכל זמן שכתוב בשלבים הופך לטיימר · חינםלבשל באפליקציה
טיפים
ניתן להרכיב את הסמבוסקים מראש ולשמור בקירור עד לאפייה.
כדי לאטום היטב את השוליים, יש להדק עם מזלג לאחר הרטבה במים.