סמבוסק בול גבינה כמו באבולעפיה

מצרכים

• קמח1000 גרם
• שמרים יבשים2 כפות
• סוכר4 כפות
• שמן5 כפות
• מים2 כוסות
• מלח1 כף
• רסק עגבניות לפיצה1 חבילה
• שמן זית2 כפות
• אורגנו1 כפית
• מלחקורט
• גבינה צהובה מגוררת, מוצרלה או עמקלפי טעם
• ביצה טרופה1 יחידה
• שומשוםלפי טעם

אופן ההכנה

1. בקערת מיקסר עם וו לישה מערבבים קמח, שמרים וסוכר.
2. מוסיפים שמן ומים ולשים קלות.
3. מוסיפים את המלח ולשים כ-10 דקות עד שמתקבל בצק רך ואחיד.
4. מכסים ומתפיחים כשעה וחצי, עד שהבצק מכפיל את נפחו.
5. מערבבים את רסק הפיצה עם שמן זית, אורגנו ומלח להכנת הרוטב.
6. אחרי שהבצק תפח, מחלקים אותו ל-10 כדורים שווים.
7. מרדדים כל כדור לעובי דק.
8. שמים מעט רוטב עגבניות, גבינה מגוררת ותוספות לפי הטעם.
9. מקפלים לצורת אוזן המן.
10. מניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
11. מברישים בביצה טרופה ומפזרים שומשום.
12. אופים בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות כ-20 דקות, עד הזהבה יפה.

טיפים

• ניתן להכין את הבצק מראש ולשמור אותו במקרר לאחר הלישה, ולהתפיח לאיטו לילה שלם.
• לאחר האפייה ניתן להקפיא את הסמבוסק ולחמם בתנור לפני ההגשה.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין סמבוסק בצק שמרים גבינה?

בערך 120 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־10 מנות.

האם המתכון חלבי?

לפי רשימת המצרכים המתכון חלבי: יש בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

אפשר להחליף את הגבינה הצהובה בגבינה אחרת?

כן, ניתן להשתמש במוצרלה או גבינת עמק כפי שמצוין במתכון, הכול לפי הטעם האישי.

איך שומרים את הסמבוסק לאחר האפייה?

ניתן לשמור במיכל אטום במקרר ולחמם לפני ההגשה, או להקפיא לאחסון ממושך יותר.

עוד מאפים