בורקס מים גבינות ותרד

מצרכים

• עלי פילו550 גרם
• ביצים2 יחידות
• קוטג'1 גביע
• גבינת שמנת 5%1 יחידה
• גבינה צהובה/מוצרלה מגורדת150 גרם
• שמנת לבישול 9%80 מ"ל
• תרד ניו זילנדי1 חבילה
• מלחלפי הטעם
• פלפללפי הטעם
• שמן זיתלריסוס

אופן ההכנה

1. בקערה מערבבים את כל מרכיבי בלילת הגבינות: ביצים, קוטג', גבינת שמנת, גבינה צהובה מגורדת ושמנת לבישול
2. מוסיפים את התרד הטרי לבלילה (אין צורך לבשל או לחלוט לפני). אם עלי התרד גדולים, קוצצים אותם לפני ההוספה
3. תובלים במלח ופלפל
4. על משטח העבודה מניחים דף פילו אחד, משפריצים עליו שמן זית ומכווצ'צ'ים אותו
5. מניחים את דף הפילו המכווצ'צ' בתחתית התבנית
6. חוזרים על הפעולה עם עלי פילו נוספים עד מילוי השכבה התחתונה של התבנית
7. שופכים את בלילת הגבינות והתרד על שכבת הפילו התחתונה
8. מכווצ'צ'ים עלי פילו נוספים ומסדרים אותם כשכבה עליונה
9. מתיזים שמן זית על השכבה העליונה
10. אופים בתנור שחומם מראש ל-170 מעלות במצב טורבו למשך 50-60 דקות
11. מגישים עם רסק עגבניות, חריף, ביצה קשה וחמוצים

טיפים

• אם עלי התרד גדולים, כדאי לקצוץ אותם לפני הוספה לבלילה כדי לקבל חתיכה אחידה.
• ניתן להחליף גבינה צהובה במוצרלה מגורדת לפי הזמינות מבלי לשנות את אופי המנה.
• הבורקס נשמר במקרר עד יומיים ואפשר לחמם מחדש בתנור לשמירה על קריספיות הפילו.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין בורקס מים גבינות ותרד?

בערך 80 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־15 מנות.

האם המתכון חלבי?

לפי רשימת המצרכים המתכון חלבי: יש בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

האם אפשר להכין את הבורקס מראש ולאפות למחרת?

אפשר להרכיב את הבורקס מראש, לכסות ולשמור במקרר, ולאפות למחרת ישירות מהמקרר.

האם אפשר להקפיא את הבורקס לאחר האפייה?

ניתן להקפיא פרוסות לאחר האפייה והצינון, ולחמם בתנור לפני ההגשה.

עוד מאפים