פסטה ברוטב שום קטיפתי

מצרכים

• פסטה200 גרם
• שום80 גרם (כ-20 שיניים)
• שמן זית100 מ"ל
• מי בישול פסטה100 מ"ל
• פטרוזליה קצוצהלפי הטעם
• צ'ילי גרוסלפי הטעם
• מלחלפי הטעם

אופן ההכנה

1. מבשלים את שיני השום במים מומלחים כ-15 דקות עד שהם מתרככים.
2. מעבירים את השום לקערה ומוסיפים את שמן הזית ומי הבישול של הפסטה.
3. מוסיפים מעט מלח וטוחנים את הכל יחד עד לקבלת מרקם קטיפתי.
4. מוסיפים את הפטרוזליה הקצוצה והצ'ילי ומערבבים.
5. מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן.
6. שומרים חצי כוס ממי הבישול של הפסטה לפני הסינון.
7. מעבירים את הפסטה המסוננת לקערת הרוטב ומערבבים עד לאיחוד מלא.
8. אפשר לערבב את הפסטה עם הרוטב בקערה, או במחבת על אש נמוכה לכמה דקות לקבלת תוצאה עשירה יותר.

טיפים

• כדי לקבל רוטב עשיר יותר, מומלץ לערבב את הפסטה עם הרוטב במחבת על אש נמוכה לכמה דקות.
• שומרים חצי כוס ממי הבישול לפני הסינון לשימוש בהכנת הרוטב.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין פסטה ברוטב שום קטיפתי?

בערך 30 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־2 מנות.

האם המתכון פרווה?

לפי רשימת המצרכים המתכון פרווה: אין בו בשר ואין בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

האם אפשר להכין את רוטב השום מראש?

אפשר לטחון את רוטב השום מראש ולשמור אותו בקירור. מחממים מעט לפני ערבוב עם הפסטה ומוסיפים מעט מי בישול אם הרוטב התעבה.

האם אפשר להשתמש בפחות שיניים שום אם הטעם חזק מדי?

בישול השום כ־15 דקות מרכך את הטעם החריף שלו. ניתן להפחית מכמות השיניים לפי הטעם האישי.

עוד גרסאות של פסטה ברוטב שום קטיפתי

אותה מנה מרילס אחרים, כל אחת בדרך ההכנה של היוצר/ת שלה.

מתכונים דומים שכדאי לנסות