פסטה אדומה ברוטב עגבניות מזרחי של פעם

מצרכים

• פסטה1 חבילה
• בצל לבן קטן קצוץ דק1 יחידה
• שן שום כתושה1 שן
• פפריקה מתוקה1 כף שטוחה
• כמון1 כפית שטוחה
• מלח1 כף שטוחה
• פלפל שחורקורט
• סוכר1 כף
• רסק עגבניות250 גרם
• מי פסטה4 מצקות
• שמן זית3 כפות

אופן ההכנה

1. בסיר עם מים חמים ו-2 כפות מלח מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן על גבי האריזה. שומרים 4 מצקות ממי הבישול לפני הניקוז.
2. במחבת רחבה ועמוקה מחממים 3 כפות שמן זית ומטגנים את הבצל הקצוץ עד הזהבה.
3. מוסיפים שן שום כתושה ומטגנים עוד 30 שניות.
4. מוסיפים פפריקה מתוקה, כמון, מלח ופלפל שחור, ומערבבים היטב עם השמן.
5. מוסיפים רסק עגבניות ו-4 מצקות מי פסטה, ומערבבים היטב.
6. מוסיפים כף סוכר, מערבבים ומבשלים את הרוטב 2-3 דקות.
7. מוסיפים את הפסטה המבושלת לרוטב, מערבבים היטב ומבשלים יחד עוד 2 דקות עד שכל הפסטה נצבעת בצבע אדום עז.
8. מגישים חם. בתאבון!

טיפים

• שומרים את מי הפסטה לפני הניקוז כי הם מסמיכים את הרוטב ועוזרים לו להיצמד לפסטה.
• מוסיפים את הפסטה לרוטב ומבשלים יחד כ־2 דקות כדי שהיא תספוג את הצבע והטעם.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין פסטה ברוטב עגבניות מזרחי?

בערך 30 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־4 מנות.

האם המתכון פרווה?

לפי רשימת המצרכים המתכון פרווה: אין בו בשר ואין בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

אפשר להכין את הרוטב מראש?

אפשר לבשל את הרוטב מראש ולשמור במקרר, ולהוסיף את הפסטה המבושלת בעת ההגשה ולחמם יחד כ־2 דקות.

אפשר להשתמש בסוג פסטה אחר?

כן, כל סוג פסטה יתאים. יש לבשל לפי הוראות האריזה ולשמור 4 מצקות ממי הבישול לפני הניקוז.

עוד מתכוני פסטה