מקרוני אדום של סבתא אסתר

מצרכים

• מקרוני500 גרם
• עגבניות מרוסקות800 גרם
• בצל1 יחידה
• שמן זית3 כפות
• שום3 שיניים
• מלחלפי טעם
• פלפל שחורלפי טעם
• סוכר1 כפית
• בזיליקום יבש1 כפית

אופן ההכנה

1. חממו שמן זית במחבת גדולה
2. קצצו בצל דק וטגנו עד שקיף
3. הוסיפו שום קצוץ וטגנו דקה נוספת
4. הוסיפו עגבניות מרוסקות והביאו לרתיחה
5. הוסיפו מלח, פלפל, סוכר ובזיליקום
6. בישלו הרוטב על אש נמוכה כ-20 דקות עד לסמיכות
7. בשלו מקרוני לפי הוראות האריזה עד אל דנטה
8. סננו הפסטה ושמרו כוס מים הבישול
9. הוסיפו הפסטה לרוטב במחבת
10. ערבבו היטב והוסיפו מעט מים בישול אם נדרש
11. טגנו יחד 2-3 דקות עד שהרוטב נדבק לפסטה
12. הגישו חם

טיפים

• שמרו כוס ממי הבישול של הפסטה לפני הסינון כדי לאזן את סמיכות הרוטב.
• הרוטב ניתן להכנה מראש ולשמירה בקירור עד יום קודם, ואז לחמם ולערבב עם הפסטה הטרייה.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין מקרוני ברוטב עגבניות?

בערך 45 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־4 מנות.

האם המתכון פרווה?

לפי רשימת המצרכים המתכון פרווה: אין בו בשר ואין בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

אפשר להחליף את הבזיליקום היבש בבזיליקום טרי?

אפשר להוסיף בזיליקום טרי קצוץ בסוף הבישול, אך הכמות המדויקת אינה מצוינת במתכון.

האם ניתן להקפיא את הרוטב?

רוטב עגבניות מבושל ניתן להקפאה, אך המתכון אינו מציין הנחיות ספציפיות לכך.

עוד מתכוני פסטה