סלמון, תפוחי אדמה ושעועית ירוקה בתבנית

מצרכים

• פילה סלמון4 יחידות (כ-140 גרם כל אחד)
• שמן אבוקדו לסלמון2 כף
• שום כתוש2 כפית
• תיבול איטלקי1 כפית
• מלח לסלמון0.5 כפית
• פלפל שחור לסלמון0.25 כפית
• לימון1 יחידה
• תפוחי אדמה קטנים או יוקון גולד, חתוכים לחתיכות500 גרם
• שמן אבוקדו לתפוחי אדמה2 כף
• מלח ופלפל לתפוחי אדמהלפי טעם
• שעועית ירוקה טרייה, מקוצצת300 גרם
• שמן אבוקדו לשעועית1 כף
• מלח ופלפל לשעועיתלפי טעם

אופן ההכנה

1. מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס ומרפדים תבנית גדולה בנייר אפייה.
2. מתחילים עם תפוחי האדמה: לבישול מהיר יותר, מבשלים את תפוחי האדמה במים עד שהם רכים מעט לפני האפייה. ניתן לדלג על שלב זה ופשוט לחתוך אותם לחתיכות קטנות. מערבבים עם שמן אבוקדו, מלח, פלפל ותיבולים לפי הטעם. פורסים בשכבה אחת על התבנית, מוודאים שאין צפיפות יתר.
3. מכינים את הסלמון: מניחים את פילה הסלמון עם הצד עם העור כלפי מטה על התבנית. בקערה קטנה מערבבים שמן אבוקדו, שום כתוש, תיבול איטלקי, מלח, פלפל ומיץ מחצי לימון. יוצקים את התערובת על הסלמון ומצפים את החלק העליון והצדדים. פורסים את חצי הלימון הנותר ומניחים פרוסה על כל פילה.
4. מוסיפים את השעועית הירוקה: מערבבים את השעועית עם שמן אבוקדו, מלח, פלפל ותיבולים לפי הטעם. פורסים בשכבה אחת על התבנית.
5. אופים הכול ב-200 מעלות, תוך הפיכת תפוחי האדמה והשעועית כל 10 דקות בערך.
6. מוציאים כל רכיב ברגע שהוא מוכן. הסלמון יהיה מוכן תוך כ-12 עד 16 דקות, בהתאם לעובי, וצריך להתפצל בקלות עם מזלג. השעועית תסיים בערך באותו זמן. ממשיכים לאפות את תפוחי האדמה עד שהם זהובים ופריכים.
7. מגישים הכול יחד עם פלחי לימון נוספים לפי הרצון.

טיפים

• כדי לקצר זמן אפייה, מבשלים את תפוחי האדמה במים עד ריכוך קל לפני שמכניסים לתנור.
• מוציאים את הסלמון והשעועית מהתבנית ברגע שמוכנים, וממשיכים לאפות את תפוחי האדמה עד שיזהיבו.
• ניתן להחליף שמן אבוקדו בשמן זית ולשמור על אותו סוג כשרות פרווה.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין סלמון תפוחי אדמה ושעועית בתבנית?

בערך 45 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־4 מנות.

האם המתכון פרווה?

לפי רשימת המצרכים המתכון פרווה: אין בו בשר ואין בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

איך יודעים שהסלמון מוכן?

הסלמון מוכן כשהוא מתפצל בקלות עם מזלג. זמן האפייה הוא כ־12 עד 16 דקות, תלוי בעובי הפילה.

האם אפשר להכין את המתכון מראש?

ניתן לחתוך את הירקות ולהכין את תערובת התיבול מראש, אך מומלץ לאפות את הסלמון סמוך להגשה לתוצאה הטובה ביותר.

עוד מתכוני דגים