מאפינס ביצה עם גבינת קוטג' ופטה

מצרכים

• ביצים גדולות, טרופות6 יחידות
• תרד, קצוץ2 חופנים
• בצל ירוק, קצוץ2 יחידות
• עגבניות מיובשות, קצוצות6 יחידות
• גבינת קוטג'200 גרם
• ריחן טרי1 כף
• מלחקורט
• פלפל שחורקורט
• גבינת פטה, מפוררת20 גרם

אופן ההכנה

1. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. בקערת ערבוב מוסיפים ביצים טרופות, תרד, בצל ירוק, עגבניות מיובשות, קוטג', ריחן, מלח ופלפל. מערבבים היטב עד לאיחוד מלא.
3. יוצקים את התערובת לתבנית ריבועית מרופדת בנייר אפייה ומפזרים באופן שווה. מפזרים מעל גבינת פטה מפוררת.
4. אופים בתנור 20-25 דקות.
5. לאחר האפייה, מניחים לתערובת הביצים להתקרר מספר דקות ואז חותכים ל-4 חתיכות.
6. מניחים כל חתיכה לתוך מאפין, עוטפים בנייר כסף ומאחסנים במקרר. ניתן לחמם מחדש במיקרוגל או בטוסטר אוויר. אפשר גם להגיש בתוך בייגל.

טיפים

• אפשר להכין מראש ולאחסן במקרר עטוף בנייר כסף, ולחמם במיקרוגל או בטוסטר אוויר.
• אפשר להחליף גבינת פטה בגבינה בולגרית מפוררת ולשמור על אופי חלבי דומה.
• כדאי לסחוט את התרד הקצוץ לפני הוספתו כדי להפחית עודף נוזלים בתערובת.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין מאפינס ביצה עם קוטג' ופטה?

בערך 35 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־4 מנות.

האם המתכון חלבי?

לפי רשימת המצרכים המתכון חלבי: יש בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

האם אפשר להקפיא את מאפינס הביצה?

המתכון מציין אחסון במקרר בלבד ולא מזכיר הקפאה, לכן מומלץ לא להקפיא ולצרוך תוך כמה ימים.

האם אפשר להחליף את הריחן הטרי בעשב אחר?

אפשר להשתמש בפטרוזיליה קצוצה או בשמיר טרי במקום ריחן ולשמור על טעם ירוק ורענן.

עוד ארוחות בוקר