פסטה לבנה קרמית עם יוגורט יווני ועגבניות צלויות

מצרכים

• עגבניות שרי250 גרם
• שמן זית3 כפות
• מלחלפי הטעם
• שיני שום כתושות לצלייה2 יחידות
• פסטה250 גרם
• יוגורט יווני4 כפות גדושות
• שן שום כתושה לרוטב1 יחידה
• חמאה2 קוביות
• פקורינו מגוררתלפי הטעם
• מי בישול פסטה0.25 כוס
• עלי בזיליקוםלפי הטעם
• גרידת לימוןלפי הטעם

אופן ההכנה

1. מחממים תנור ל-220 מעלות טורבו.
2. חוצים עגבניות שרי ומערבבים עם שמן זית, מלח ו-2 שיני שום כתושות.
3. מכניסים לתנור ל-20 דקות עד שהעגבניות צלויות.
4. מבשלים פסטה בסיר לפי הוראות היצרן ושומרים כוס ממי הבישול.
5. מכינים את הרוטב בקערה גדולה: מערבבים יוגורט יווני, כף שמן זית, מלח ושן שום כתושה.
6. מוסיפים את הפסטה החמה לקערה עם הרוטב.
7. מוסיפים קוביות חמאה, פקורינו מגוררת וקצת ממי הפסטה.
8. מערבבים הכל עד שנוצר רוטב אחיד וקרמי.
9. מוסיפים את העגבניות הצלויות, עלי בזיליקום וגרידת לימון לפי הרצון.
10. מערבבים ומגישים מיד.

טיפים

• מומלץ לערבב את הפסטה לתוך הרוטב כשהיא חמה כדי שהחמאה והיוגורט יתמזגו לרוטב אחיד.
• אפשר להחליף פקורינו בפרמזן מגוררת ולשמור על אותו סוג כשרות.
• מי הבישול חיוניים לקרמיות הרוטב, כדאי לשמור כוס שלמה לפני שמסננים את הפסטה.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין פסטה לבנה עם יוגורט ועגבניות צלויות?

בערך 35 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־2 מנות.

האם המתכון חלבי?

לפי רשימת המצרכים המתכון חלבי: יש בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

האם אפשר להכין את העגבניות הצלויות מראש?

אפשר לצלות את העגבניות מראש ולשמור במקרר, ולחמם אותן מעט לפני הוספה לפסטה.

האם אפשר להשתמש ביוגורט רגיל במקום יווני?

יוגורט רגיל נוזלי יותר ועלול לדלל את הרוטב. יוגורט יווני סמיך עדיף לקרמיות המרקם.

מתכונים דומים שכדאי לנסות