כל המתכונים · מתכוני בשר
קציצות בשר ברוטב עגבניות עם אפונה ותפוחי אדמה
בשרי
65 דקות
5 מנות
עתיר חלבון
בינוני
המתכון מהריל של אמית סטרולוביץ באינסטגרם · לכל המתכונים של אמית סטרולוביץ · לסרטון המקורי · זה המתכון שלכם?
קציצות בשר טחון מתובלות בכמון, בהרט וכוסברה, מטוגנות ומבושלות ברוטב עגבניות עם אפונה, תפוחי אדמה ולימון כבוש. הכנת המנה כולה אורכת כ־65 דקות ומגישים אותה עם אורז לבן או חלה.
מצרכים
- בשר טחון500 גרם
- בצל מטוגן1 יחידה
- פטרוזיליה קצוצה0.5 צרור
- כוסברה קצוצה0.5 צרור
- ביצה1 יחידה
- פירורי לחםלפי הצורך
- מלח לקציצות1 כפית
- פלפל שחור לקציצות0.25 כפית
- כמון0.5 כפית
- בהרט0.25 כפית
- בצל לרוטב1 יחידה
- שיני שום2 יחידות
- תפוחי אדמה4 יחידות
- אפונה קפואה400 גרם
- לימון כבוש1 יחידה
- רסק עגבניות70 גרם
- פפריקה מתוקה1 כף
- מלח לרוטב1 כפית
- חוויאג׳0.5 כפית
- כורכום0.5 כפית
- מים חמים2 כוסות
- שמן זית3 כפות
אופן ההכנה
- קוצצים בצל ומטגנים בשמן זית עד להזהבה. מניחים לו להתקרר מעט.
- בקערה שמים את הבשר הטחון, הבצל המטוגן, הפטרוזיליה, הכוסברה, הביצה, פירורי הלחם, מלח, פלפל שחור, כמון ובהרט. מערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה.
- יוצרים קציצות בגודל הרצוי.
- מחממים שמן זית במחבת ומטגנים את הקציצות משני הצדדים עד להשחמה קלה מבחוץ בלבד. לא נדרש שיהיו מוכנות מבפנים.
- בסיר רחב מחממים מעט שמן זית ומטגנים את הבצל הקצוץ עד להזהבה.
- מוסיפים את השום ומטגנים קלות.
- מוסיפים את הפפריקה המתוקה ואת רסק העגבניות ומערבבים היטב תוך כדי טיגון קצר בשמן.
- מוסיפים את האפונה הקפואה, חוויאג׳ וכורכום ומערבבים.
- מוסיפים מים חמים ולימון כבוש ומביאים לרתיחה.
- כשהרוטב רותח, מוסיפים את תפוחי האדמה הקלופים והחתוכים ואת הקציצות המטוגנות.
- מנמיכים לאש בינונית ומבשלים כ 35 דקות, עד שתפוחי האדמה רכים, הקציצות מבושלות לגמרי והרוטב מצטמצם ומסמיך.
- מגישים עם אורז לבן או חלה טרייה.
מבשלים את זה? באפליקציה המסך נשאר דולקכל זמן שכתוב בשלבים הופך לטיימר · חינם
לבשל באפליקציה
טיפים
- אפשר להכין את הקציצות יום קודם ולשמור במקרר. לפני הרתבה מוסיפים ישירות לרוטב הרותח.
- הקציצות והרוטב מתאימים להקפאה. מחממים על אש נמוכה עם מעט מים חמים עד שהכול חם.
שאלות נפוצות
כמה זמן לוקח להכין קציצות בשר ברוטב עגבניות עם אפונה ותפוחי אדמה?
בערך 65 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־5 מנות.
האם המתכון בשרי?
לפי רשימת המצרכים המתכון בשרי: יש בו בשר או עוף. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.
האם אפשר להשמיט את הלימון הכבוש?
הלימון הכבוש נותן לרוטב חמיצות וארומה מיוחדת. השמטתו תשנה את טעם המנה, אך הרוטב עדיין יתבשל כרגיל.
האם אפשר להחליף את האפונה הקפואה?
אפשר להשתמש באפונה משומרת מסוננת, אך יש להוסיף אותה בסוף הבישול כדי שלא תתרכך יתר על המידה.
מתכונים דומים שכדאי לנסות
שומרים רילס, מקבלים מתכון מסודר בעברית.
תכנון שבת וחגים, רשימת קניות, וסיווג בשרי/חלבי/פרווה אוטומטי.
להורדה חינם
סרקו את הקוד כדי להמשיך מהטלפון
אחרי ההתקנה המתכון ייפתח באפליקציה.
כבר מותקנת אצלכם? פתיחה באפליקציה
האפליקציה לא נפתחה? כנראה שהיא עוד לא מותקנת. אחרי ההתקנה המתכון ייפתח באפליקציה.
להורדה מה־App Store