קציצות תפוחי אדמה בתנור עם רוטב עגבניות

מצרכים

• תפוחי אדמה4 יחידות
• פתיתי פלפל חריףלפי טעם
• פלפל אדום טחוןלפי טעם
• פלפל שחורלפי טעם
• מלחלפי טעם
• שמן צמחי2 כפות
• בצל2 יחידות
• פלפליםכמה יחידות
• עגבניותכמה יחידות
• בשר טחון600 גרם
• בצל מגורר1 יחידה
• שיני שום מגוררות2 יחידות
• פירורי לחם או לחם יבש3 כפות
• סודה לשתייה0.5 כפית תה
• כמוןלפי טעם
• רסק עגבניות1 כף
• מים חמים250 מ"ל

אופן ההכנה

1. קולפים את תפוחי האדמה וחותכים אותם לפרוסות או רבעים. מתבלים בפתיתי פלפל חריף, פלפל אדום טחון, פלפל שחור, מלח ושמן צמחי.
2. פורסים את הבצל, הפלפלים והעגבניות ומניחים בתחתית תבנית הסקה.
3. מכינים את הקציצות: מערבבים את הבשר הטחון עם הבצל המגורר, השום המגורר, פירורי הלחם, סודה לשתייה, כמון, פלפל שחור, מלח, פלפל אדום טחון ופתיתי פלפל חריף. לשים היטב ומעצבים לקציצות.
4. מניחים את תפוחי האדמה והקציצות בתבנית יחד עם הירקות.
5. מכינים את הרוטב: מערבבים רסק עגבניות עם מים חמים ומלח. יוצקים על התבנית.
6. אופים בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות כ-40 דקות עד שהקציצות ותפוחי האדמה מוכנים ומשחימים.

טיפים

• אפשר להכין את הקציצות מראש, לשמור בקירור ולהרכיב את התבנית סמוך לאפייה.
• ניתן להחליף פירורי לחם בלחם יבש מרוסק כדי לשמור על אותה המרקם.
• שאריות נשמרות בקופסה אטומה במקרר עד יומיים ומחממים בתנור.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין קציצות תפוחי אדמה בתנור?

בערך 60 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־4 מנות.

האם המתכון בשרי?

לפי רשימת המצרכים המתכון בשרי: יש בו בשר או עוף. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

האם אפשר להקפיא את הקציצות לאחר האפייה?

אפשר להקפיא את הקציצות בנפרד מתפוחי האדמה, שכן תפוחי אדמה מאבדים מרקם לאחר הקפאה.

כיצד יודעים שהקציצות ותפוחי האדמה מוכנים?

לאחר כ־40 דקות ב־200 מעלות הקציצות ותפוחי האדמה אמורים להיות משחימים ומבושלים היטב.

עוד מתכוני בשר