כל המתכונים · מתכוני בשר
מפרום כרובית בשר ברוטב עגבניות
✓ בשרי
⏱ 75 דקות
🍽 4 מנות
עתיר חלבון
בינוני
המתכון מהריל של קורין גדעון באינסטגרם · לכל המתכונים של קורין גדעון · לסרטון המקורי
פרחי כרובית קפואים ממולאים בתערובת בשר טחון עם בצל ופטרוזיליה, מצופים בקמח וביצה עם רסק עגבניות ומטוגנים עד להשחמה. לאחר הטיגון מבשלים את הכרוביות ברוטב עגבניות ושום על אש נמוכה כ־45 דקות, ומגישים חם עם קוסקוס.
מצרכים
- בשר טחון500 גרם
- בצל לבן גדול1 יחידה
- פטרוזיליה0.5 צרור
- פירורי לחם4 כפות
- מלח למילוי1 כפית
- פלפל שחור למילוי0.25 כפית
- פרחי כרובית קפואים1 שקית
- קמח לציפוי1 כוס
- פפריקה מתוקה לציפוי1 כף
- ביצים4 יחידות
- רסק עגבניות קטן לציפוי1 יחידה
- מלח לציפוי0.5 כפית
- שמן לטיגון עמוקלפי הצורך
- שמן זית לרוטב0.25 כוס
- שיני שום10 יחידות
- פחית עגבניות קצוצות1 פחית
- רסק עגבניות קטן לרוטב1 יחידה
- מלח לרוטב0.5 כפית
- פלפל שחור טחון לרוטב0.25 כפית
- פפריקה מתוקה לרוטב1 כפית
- מים רותחים3 כוסות
אופן ההכנה
- קוצצים דק את הבצל ואת הפטרוזיליה.
- מערבבים בקערה גדולה את הבשר הטחון, הבצל, הפטרוזיליה, פירורי הלחם, מלח ופלפל שחור לתערובת אחידה.
- מכינים קערת ציפוי ראשונה: מערבבים קמח ופפריקה מתוקה.
- מכינים קערת ציפוי שנייה: מקשקשים ביצים עם רסק עגבניות ומלח.
- לוקחים כל פרח כרובית קפוא ומצפים את תחתיתו בשכבת תערובת הבשר בגודל הפרח.
- מקמחים את הכרובית הממולאת בתערובת הקמח והפפריקה, ואז טובלים בבלילת הביצים.
- מטגנים את הכרוביות בשמן עמוק עד להשחמה יפה. מניחים על רשת לניקוז שמן.
- מכינים את הרוטב: בסיר על אש בינונית מחממים שמן זית ומוסיפים שיני שום שלמות.
- כשהשום מזהיב מוסיפים עגבניות קצוצות, רסק עגבניות, מלח, פלפל שחור, פפריקה ומים רותחים. מערבבים ומביאים לרתיחה.
- מכניסים את הכרוביות המטוגנות לרוטב הרותח, מכסים ומבשלים על אש נמוכה 45 דקות.
- מגישים חם, מומלץ עם קוסקוס.
מבשלים את זה? באפליקציה המסך נשאר דולקכל זמן שכתוב בשלבים הופך לטיימר · חינם
לבשל באפליקציה
טיפים
- ניתן לטגן את הכרוביות מראש ולשמור במקרר, ולהכניס לרוטב רגע לפני ההגשה.
- כדאי לוודא שפרחי הכרובית הקפואים שלמים ובגודל אחיד כדי שהמילוי יידבק היטב.
- אפשר להחליף פירורי לחם רגילים בפירורי לחם פנקו לציפוי פחות סופגני.
שאלות נפוצות
כמה זמן לוקח להכין מפרום כרובית בשר ברוטב עגבניות?
בערך 75 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־4 מנות.
האם המתכון בשרי?
לפי רשימת המצרכים המתכון בשרי: יש בו בשר או עוף. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.
האם אפשר להכין את המפרום מראש ולחמם?
כן, ניתן לבשל את הכרוביות ברוטב ולשמור במקרר. מחממים בסיר על אש נמוכה עם מעט מים לפני ההגשה.
האם אפשר להקפיא את המפרום לאחר הבישול?
ניתן להקפיא את הכרוביות ברוטב בכלי אטום. מפשירים במקרר ומחממים בסיר על אש נמוכה.
שומרים רילס, מקבלים מתכון מסודר בעברית.
תכנון שבת וחגים, רשימת קניות, וסיווג בשרי/חלבי/פרווה אוטומטי.
להורדה חינם
סרקו את הקוד כדי להמשיך מהטלפון
אחרי ההתקנה המתכון ייפתח באפליקציה.
כבר מותקנת אצלכם? פתיחה באפליקציה
האפליקציה לא נפתחה? כנראה שהיא עוד לא מותקנת. אחרי ההתקנה המתכון ייפתח באפליקציה.
להורדה מה־App Store