פרגיות עם בטטה ללא שמן

מצרכים

• סטייק פרגית קצר פתוח10 יחידות
• בטטות ממוצעות2 יחידות
• אורגנו0.5 כפית
• פפריקה1 כפית
• כורכום0.5 כפית
• פלפל שחור0.5 כפית
• מלח1 כפית
• שום כתוש1 כף
• טחינה גולמית3 כפות
• דבש3 כפות
• מים פושרים0.25 כוס

אופן ההכנה

1. מחממים תנור טורבו מראש ל-190 מעלות
2. מכינים משחת תיבול: מערבבים בקערה את הפפריקה, כורכום, פלפל שחור, מלח, שום כתוש, טחינה גולמית, דבש ומים פושרים עד לקבלת משחה אחידה
3. מניחים את הפרגיות בתבנית גודל 30*40 ושופכים עליהן 3/4 מכמות משחת התיבול, שומרים רבע מהכמות בצד
4. עוסים את הפרגיות בידיים עד שכולן מצופות במשחה ומסדרים אותן בתבנית בצורת שתי וערב עם מרווחים בין כל פרגית
5. חותכים את הבטטות לפרוסות בעובי 1 ס"מ
6. טובלים כל פרוסת בטטה במשחת התיבול הנותרת ומעבירים למרווחים בין הפרגיות, שלוש פרוסות בכל מרווח בצורת מניפה
7. מפזרים את האורגנו רק מעל לבטטות
8. אופים בתנור ללא כיסוי למשך 30 דקות או עד להשחמה וצבע יפה
9. מגישים עם אורז לבן בצד

טיפים

• חשוב להניח את הפרגיות עם מרווחים בתבנית כדי שיאפו ולא יתאדו.
• ניתן להחליף את הבטטה בדלעת פרוסה בעובי דומה של כ־1 ס"מ.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין פרגיות עם בטטה בתנור?

בערך 35 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־6 מנות.

האם המתכון בשרי?

לפי רשימת המצרכים המתכון בשרי: יש בו בשר או עוף. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

אפשר להכין את המשחה מראש ולשמור במקרר?

אפשר להכין את משחת התיבול מראש ולשמור בקירור עד השימוש.

האם ניתן להקפיא את המנה לאחר האפייה?

ניתן להקפיא את הפרגיות לאחר האפייה. הבטטה עשויה לשנות מרקם לאחר הפשרה.

עוד מתכוני עוף