פילה עוף עם בטטה ובצל מקורמל

מצרכים

• פילה עוף700 גרם
• בטטה גדולה, חתוכה לקוביות1 יחידה
• בצלים בינוניים, פרוסים5 יחידות
• שמן לטיגוןלפי הטעם
• סויה לתיבול העוף1 כף
• פפריקה מתוקה0.5 כף
• שום גבישי1 כפית
• אבקת מרק עוף0.5 כף
• תבלין גריל עוף0.5 כפית
• קורנפלור2 כפות
• מלחלפי הטעם
• פלפל שחורלפי הטעם
• סויה לרוטב2 כפות
• טריאקי1 כף
• סילאן2 כפות
• שיני שום פרוסות2 יחידות
• מים80 מ״ל

אופן ההכנה

1. שמים את פילה העוף בקערה, מוסיפים את כל חומרי התיבול והקורנפלור ומערבבים היטב עד שכל הפילה מצופה. משרים כ־20 עד 30 דקות.
2. מחממים מעט שמן במחבת רחבה וצורבים את הפילה משני הצדדים עד להשחמה יפה. מוציאים לצלחת ומניחים בצד.
3. באותה מחבת מוסיפים את הבצל ומטגנים על אש בינונית כ־15 דקות, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהוא רך, זהוב ומקורמל.
4. מוסיפים את קוביות הבטטה ומקפיצים יחד עם הבצל כ־4 עד 5 דקות.
5. מוסיפים את הסויה, הטריאקי, הסילאן, שיני השום הפרוסות, מלח ופלפל שחור. מערבבים ומבשלים יחד כ־2 עד 3 דקות.
6. מחזירים את פילה העוף למחבת ומסדרים אותו בין הבטטה והבצל.
7. מוסיפים את המים, מכסים את המחבת ומנמיכים את האש.
8. מבשלים על אש נמוכה כ־10 עד 15 דקות, עד שהבטטה רכה, הפילה מוכן והנוזלים מצטמצמים לרוטב סמיך שעוטף הכול.

טיפים

• ניתן להשרות את העוף עם התבלינים עד לילה קודם ולשמור במקרר.
• חשוב לא לדחוף את פילות העוף במחבת בזמן הצריבה כדי לקבל השחמה אחידה.
• ניתן להחליף את הבטטה בדלעת חתוכה לקוביות.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין פילה עוף עם בטטה ובצל מקורמל?

בערך 70 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־4 מנות.

האם המתכון בשרי?

לפי רשימת המצרכים המתכון בשרי: יש בו בשר או עוף. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

האם ניתן להכין את המנה מראש?

כן, ניתן לבשל את המנה מראש ולחמם על אש נמוכה עם מעט מים לפני ההגשה.

האם ניתן להקפיא את המנה?

ניתן להקפיא. מומלץ להפריד לאחר הבישול לכלי סגור ולהפשיר במקרר לפני חימום.

עוד מתכוני עוף