קינואה עם בטטה, עדשים ופטריות

מצרכים

• בטטות מקולפות חתוכות לקוביות גסות2 יחידות
• שמן זית לבטטה1 כף
• בצלים חתוכים לקוביות גסות2 יחידות
• שמן זית לטיגון הבצל3 כפות
• קינואה שטופה2 כוסות
• עדשים שחורות מושרות ומסוננות1 כוס
• פטריות שמפיניון חתוכות לרבעים1 סלסלה
• מלח1 כף
• פלפל שחור0.5 כפית
• מים רותחים4 כוסות

אופן ההכנה

1. משמנים את קוביות הבטטה עם כף שמן זית בקערה ומכניסים לתנור עם גריל עליון עד להשחמה וחריכה קלה. הבטטה צריכה להישאר קשה אך חרוכה מבחוץ.
2. בסיר מטגנים את קוביות הבצל עם שלוש כפות שמן זית עד לחריכה מושלמת.
3. מוסיפים לסיר את הקינואה, העדשים המסוננות, קוביות הבטטה, הפטריות, המלח, הפלפל השחור והמים הרותחים.
4. מערבבים היטב ומביאים לרתיחה.
5. עוברים ללהבה בינונית נמוכה מרגע הרתיחה, מכסים את הסיר ומבשלים כ-20 דקות.
6. מגישים חם.

טיפים

• ניתן להשרות את העדשים השחורות מבעוד לילה כדי לקצר את זמן ההכנה.
• שאריות התבשיל נשמרות בקופסה סגורה במקרר עד יומיים ומחוממות בסיר עם מעט מים.
• ניתן להחליף את פטריות השמפיניון בפטריות פורטובלו תוך שמירה על אופי הפרווה.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין קינואה עם בטטה עדשים ופטריות?

בערך 40 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־6 מנות.

האם המתכון פרווה?

לפי רשימת המצרכים המתכון פרווה: אין בו בשר ואין בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

האם אפשר להכין את התבשיל מראש?

כן, ניתן להכין מראש ולשמור במקרר. מחממים עם מעט מים כדי שהקינואה לא תתייבש.

האם הבטטה חייבת להיות קשה לאחר הצלייה?

כן, לפי המתכון הבטטה צריכה להישאר קשה מבפנים ורק חרוכה מבחוץ לפני הוספתה לסיר.

עוד מתכוני אורז ודגנים