קיצ'רי קינואה בתבנית אחת

מצרכים

• קינואה1 כוס
• עדשים אדומות1 כוס
• בצל1 יחידה
• שום3 שיני
• ג'ינג'ר טרי מגורר1 כפית
• שמן זית2 כף
• כורכום1 כפית
• כמון1 כפית
• כוסברה טחונה1 כפית
• גרם מסאלה0.5 כפית
• מלחלפי הטעם
• פלפל שחורלפי הטעם
• מים או ציר ירקות3 כוסות
• עלי תרד טרי2 כוסות

אופן ההכנה

1. מחממים את השמן בסיר רחב או תבנית על להבה בינונית.
2. מטגנים את הבצל הקצוץ עד שמזהיב, כ-5 דקות.
3. מוסיפים את השום הכתוש והג'ינג'ר המגורר ומטגנים עוד דקה.
4. מוסיפים את כל התבלינים, כורכום, כמון, כוסברה טחונה וגרם מסאלה, ומערבבים היטב.
5. שוטפים את הקינואה והעדשים האדומות ומוסיפים לסיר.
6. מוסיפים את המים או ציר הירקות, מתבלים במלח ופלפל ומביאים לרתיחה.
7. מנמיכים את האש, מכסים ומבשלים כ-20 דקות עד שהקינואה והעדשים בושלו לגמרי.
8. מוסיפים את עלי התרד, מערבבים ומניחים כמה דקות עד שהתרד מתרכך.
9. מגישים חם.

טיפים

• ניתן להחליף ציר ירקות במים רגילים, אך הציר מעשיר את הטעם.
• שומרים שאריות בכלי אטום במקרר עד יומיים. מוסיפים מעט מים בחימום מחדש.
• ניתן להקפיא את התבשיל לפני הוספת התרד ולהוסיף אותו טרי בעת הגשה.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין קיצ'רי קינואה ועדשים?

בערך 35 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־4 מנות.

האם המתכון פרווה?

לפי רשימת המצרכים המתכון פרווה: אין בו בשר ואין בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

האם ניתן להשתמש בעדשים ירוקות במקום אדומות?

עדשים ירוקות דורשות זמן בישול ארוך יותר ולא יתרככו באותה מידה. עדשים אדומות מומלצות לתוצאה הטובה ביותר במתכון זה.

האם ניתן להחליף את התרד בירק אחר?

ניתן להשתמש בעלי מנגולד או קייל קצוץ. יש להוסיף אותם בסוף הבישול ולחכות עד שיתרככו.

עוד מתכוני אורז ודגנים