כל המתכונים · מתכוני דגים
דגים חריפים מרוקאים ברוטב אדום
✓ פרווה
⏱ 50 דקות
🍽 5 מנות
ללא גלוטן
עתיר חלבון
בינוני
המתכון מהריל של דנית סופר בטיקטוק · לכל המתכונים של דנית סופר
לברק טרי מבושל ברוטב עגבניות חריף עם שום, פלפלים, גמבה, כוסברה וגרגירי חומוס, ומוגמר בשמן אדום ביתי. הכנת הרוטב אורכת כ־15 עד 20 דקות ולאחר מכן הדגים מתבשלים ומסיימים בתנור בטורבו של 200 מעלות.
מצרכים
- לברק טרי5 יחידות
- שמן חמניות או קנולהלטיגון
- כוסברה קצוצה1 שקית
- שיני שום7 יחידות
- פלפלים חריפים4 יחידות
- פלפלים יבשים מתוקים4 יחידות
- גמבות3 יחידות
- פפריקה מתוקה1 כף גדושה
- פפריקה חריפה1 כפית
- כורכום0.25 כפית
- מלחלפי הטעם
- פלפללפי הטעם
- רסק עגבניות מרוכז1 כף
- מים2.5 כוסות
- סוכר1 כף שטוחה
- גרגירי חומוס0.5 שקית
- לימון1 יחידה
- שמן לשמן אדום0.5 כוס
- פפריקה מתוקה לשמן אדום1 כף גדושה
- פפריקה חריפה לשמן אדום1 כף
אופן ההכנה
- שוטפים היטב את הדגים ומשרים אותם בלימון
- חותכים את השום לפרוסות ואת הגמבות לרצועות
- מכינים את השמן האדום: מערבבים חצי כוס שמן עם כף גדושה פפריקה מתוקה וכף פפריקה חריפה
- בסיר רחב מחממים שמן בנדיבות ומוסיפים את השום
- מוסיפים את כל סוגי הפלפלים ומטגנים מספר דקות עד שהשום מזהיב מעט
- מוסיפים את מחצית מהכוסברה הקצוצה ומערבבים
- מוסיפים את הפפריקה מתוקה, חריפה, כורכום, מלח ופלפל ומפתחים אותם בשמן
- מוסיפים את גרגירי החומוס ומערבבים
- מוסיפים את רסק העגבניות והסוכר ומערבבים
- מוסיפים 2.5 כוסות מים רותחים ומשאירים על אש נמוכה-בינונית למשך 15-20 דקות
- מוסיפים את הדגים ומכסים אותם ברוטב
- מוסיפים את השמן האדום מעל הדגים ומקפידים כל הזמן להשקות אותם ברוטב
- מוסיפים כוסברה קצוצה ופלחי לימון ומשאירים על הגז לעוד 6 דקות
- מכניסים לתנור מחומם ל-200 מעלות טורבו לעוד 6 דקות ומגישים
מבשלים את זה? באפליקציה המסך נשאר דולקכל זמן שכתוב בשלבים הופך לטיימר · חינם
לבשל באפליקציה
טיפים
- ניתן להכין את הרוטב מראש ולשמור במקרר, ולהוסיף את הדגים בעת החימום.
- לברק ניתן להחליף בדניס טרי באותה כמות ואופן הכנה.
- את גרגירי החומוס ניתן להשרות מראש ולבשל לפני הכנת המנה לטקסטורה רכה יותר.
שאלות נפוצות
כמה זמן לוקח להכין דגים חריפים מרוקאים ברוטב אדום?
בערך 50 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־5 מנות.
האם המתכון פרווה?
לפי רשימת המצרכים המתכון פרווה: אין בו בשר ואין בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.
האם ניתן להקפיא את המנה לאחר הכנה?
ניתן להקפיא את הרוטב עם החומוס בנפרד מהדגים. הדגים עצמם עדיף לבשל טרי כדי שלא יתפרקו בהפשרה.
איך מפחיתים את רמת החריפות?
ניתן להפחית את מספר הפלפלים החריפים הטריים ולהוריד את כמות הפפריקה החריפה בשמן האדום לפי הטעם.
עוד גרסאות של דגים חריפים מרוקאים ברוטב אדום
אותה מנה מרילס אחרים, כל אחת בדרך ההכנה של היוצר/ת שלה.
שומרים רילס, מקבלים מתכון מסודר בעברית.
תכנון שבת וחגים, רשימת קניות, וסיווג בשרי/חלבי/פרווה אוטומטי.
להורדה חינם
סרקו את הקוד כדי להמשיך מהטלפון
אחרי ההתקנה המתכון ייפתח באפליקציה.
כבר מותקנת אצלכם? פתיחה באפליקציה
האפליקציה לא נפתחה? כנראה שהיא עוד לא מותקנת. אחרי ההתקנה המתכון ייפתח באפליקציה.
להורדה מה־App Store