דג מרוקאי ברוטב ירקות וכוסברה

מצרכים

• שיני שום חתוכות6 שיניים
• גמבה4 יחידות
• פלפל ירוק חריף4 יחידות
• עגבניות4 יחידות
• כוסברה טרייה2 חבילות
• פפריקה מתוקה בשמן2 כפות
• כורכוםלפי הטעם
• מלחלפי הטעם
• פלפל שחורלפי הטעם
• שמןהרבה
• מים חמים1 כוס
• דגיםלפי הטעם

אופן ההכנה

1. חותכים את השום, הגמבה והפלפל הירוק החריף.
2. מטגנים בהרבה שמן את השום, הגמבה והפלפל הירוק החריף, חוץ מהעגבניות, עד שהכל מתרכך.
3. מוסיפים את העגבניות, סוגרים מכסה ומשאירים לנוזלים והטעמים להתחבר עד שנוצר רוטב.
4. מוסיפים כוס מים חמים עם 2 כפות פפריקה מתוקה וקצת כורכום לפי העין.
5. מערבבים, סוגרים את הסיר ומוסיפים את חבילת הכוסברה הראשונה.
6. משאירים על אש קטנה ונותנים לכל הטעמים להתחבר.
7. מוסיפים את הדגים ומערבבים בעדינות.
8. מוסיפים את חבילת הכוסברה השנייה, מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.
9. משאירים על אש קטנה תוך ערבוב עד שהדגים מוכנים.

טיפים

• ניתן להכין את רוטב הירקות מראש ולשמור במקרר, ולהוסיף את הדגים בעת החימום.
• כדאי לערבב את הדגים בעדינות כדי שלא יתפרקו במהלך הבישול.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין דג מרוקאי ברוטב ירקות?

בערך 50 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־4 מנות.

האם המתכון פרווה?

לפי רשימת המצרכים המתכון פרווה: אין בו בשר ואין בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

אפשר להפחית את כמות הפלפל החריף?

כן, ניתן להפחית או להשמיט את הפלפל הירוק החריף לפי רמת החריפות הרצויה, מבלי לשנות את שאר המתכון.

האם ניתן להקפיא את המנה?

ניתן להקפיא את הרוטב ללא הדגים. את הדגים עדיף להוסיף טריים בעת החימום כדי לשמור על המרקם.

עוד מתכוני דגים