ReelCook

סימיט בייגל טורקי

Name: סימיט בייגל טורקי
Total time: 1 h 50 min
Cuisine: מטבח טורקי ובלקני
Ingredients: 500 גרם קמח לחם; 7 גרם שמרים יבשים; 10 גרם סוכר; 10 גרם מלח; 300 מ"ל מים פושרים; 30 מ"ל שמן זית; 60 מ"ל סילאן; 60 מ"ל מים; 1 כף קמח; 200 גרם שומשום

פרווה מטבח טורקי ובלקני 110 דקות 8 מנות טבעוני צמחוני בינוני

למקור המתכון

פורסם ב־5 בנובמבר 2026

שמירת המתכון באפליקציה חינם · אחרי ההתקנה המתכון ייפתח לשלוח לעצמי בוואטסאפ

סימיט הוא לחמנייה טורקית בצורת טבעת, מצופה סילאן ושומשום ואפויה עד לקבלת קליפה פריכה. מכינים כ־8 יחידות בתוך כ־110 דקות, כולל זמן תפיחה.

מצרכים

קמח לחם500 גרם
שמרים יבשים7 גרם
סוכר10 גרם
מלח10 גרם
מים פושרים300 מ"ל
שמן זית30 מ"ל
סילאן60 מ"ל
מים60 מ"ל
קמח1 כף
שומשום200 גרם

להפוך את המצרכים האלה לרשימת קניות להורדה חינם

אופן ההכנה

מערבבים בקערה קמח לחם, שמרים יבשים, סוכר ומלח.
מוסיפים מים פושרים ושמן זית ולשים את הבצק כ-10 דקות עד לקבלת בצק חלק וגמיש.
מכסים את הבצק ומניחים לתפיחה כשעה, עד שהבצק מכפיל את נפחו.
מכינים את תערובת הציפוי: מערבבים סילאן, מים וכף קמח עד לקבלת תערובת אחידה.
מחלקים את הבצק לכ-8 כדורים שווים. מרדדים כל כדור לגליל ארוך וחיבור את הקצוות ליצירת טבעת בייגל.
טובלים כל בייגל בתערובת הסילאן, ואז מגלגלים בשומשום עד לציפוי מלא.
מניחים את הבייגלים על תבנית מרופדת בנייר אפייה ומניחים לתפיחה נוספת של כ-20 דקות.
אופים בתנור שחומם מראש ל-220 מעלות כ-15 עד 20 דקות, עד שהבייגלים שחומים ופריכים.