עוגת תפוזים הכי טעימה

מצרכים

• ביצים6 יחידות
• קורט מלחלפי הטעם
• סוכר1.5 כוסות
• שמן0.5 כוס
• מיץ תפוזים סחוט1 כוס
• קמח לבן2 כוסות
• אבקת אפייה1 שקית
• אבקת סוכר לקישוטלפי הטעם

אופן ההכנה

1. מחממים תנור ל-160 מעלות.
2. מפרידים את הביצים לחלמונים וחלבונים.
3. בקערת מיקסר מקציפים את החלבונים עם קורט מלח. כשנוצר קצף לבן מוסיפים חצי כוס סוכר וממשיכים להקציף עד שנוצר קצף לבן יציב אך לא נוקשה.
4. בקערה נפרדת מערבבים את החלמונים עם כוס הסוכר הנותרת. מוסיפים שמן ותפוזים ומערבבים עם מטרפה.
5. מוסיפים קמח ואבקת אפייה ומערבבים עם מטרפה עד שהתערובת אחידה וללא גושים.
6. מעבירים את קצף החלבונים לקערת החלמונים ומקפלים בעדינות עד לאיחוד מלא.
7. משמנים היטב תבנית חד פעמית גדולה עם חור באמצע ושופכים את הבלילה פנימה. דופקים קלות את התבנית או מזיזים אותה מצד לצד כדי להוציא בועות אוויר.
8. מכניסים לתנור ואופים 40-50 דקות. בודקים עם קיסם או סכין, כשיוצא עם פירורים בלבד העוגה מוכנה.
9. מוציאים את העוגה ומניחים להצטנן. לאחר הצינון מעבירים סכין חדה סביב השוליים והופכים על צלחת הגשה.
10. מפזרים אבקת סוכר מעל, חותכים ומגישים.

טיפים

• מומלץ לוודא שאין טיפת חלמון בחלבונים לפני ההקצפה, כדי לקבל קצף יציב.
• ניתן לאחסן את העוגה בכלי אטום בטמפרטורת החדר עד יומיים, או במקרר עד ארבעה ימים.
• ניתן להקפיא פרוסות בודדות עטופות היטב ולהפשיר בטמפרטורת החדר.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין עוגת תפוזים פרווה?

בערך 70 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־10 מנות.

האם המתכון פרווה?

לפי רשימת המצרכים המתכון פרווה: אין בו בשר ואין בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

האם אפשר להשתמש במיץ תפוזים מקרטון במקום מיץ סחוט?

המתכון מציין מיץ תפוזים סחוט. שימוש במיץ מקרטון עשוי לשנות את הטעם והמרקם, אך לא צוין האם הדבר מומלץ.

איך יודעים שהעוגה מוכנה?

בודקים עם קיסם או סכין שמוכנסים למרכז העוגה. כאשר הם יוצאים עם פירורים בלבד, העוגה מוכנה.

עוד גרסאות של עוגת תפוזים פרווה

אותה מנה מרילס אחרים, כל אחת בדרך ההכנה של היוצר/ת שלה.

עוד עוגות