עוגת שיש בחושה ללא מיקסר

מצרכים

• ביצים גדולות3 יחידות
• סוכר1.25 כוסות
• תמצית וניל1 כף
• שמן0.67 כוס
• מים0.75 כוס
• קמח1.5 כוסות
• פודינג וניל2 כפות
• אבקת אפייה1.5 כפיות
• קקאו2 כפות שטוחות
• מים לסירופ0.5 כוס
• סוכר לסירופ0.25 כוס

אופן ההכנה

1. מחממים תנור ל-160 מעלות טורבו
2. בקערה טורפים ביצים, סוכר ווניל
3. מוסיפים נוזלים - מים ושמן ומערבבים לאיחוד
4. מוסיפים יבשים - קמח, פודינג וניל ואבקת אפייה ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה ללא גושים
5. מחלקים את התערובת ל-2 קערות, אחת משאירים כמו שהיא ולאחת מוסיפים את הקקאו ומערבבים היטב
6. שופכים לתבנית מרופדת בנייר אפייה מעט מתערובת הוניל בזרם דק, ואז מעט מהקקאו, מעט מהוניל ומעט מהקקאו. חוזרים כך 7-8 פעמים כדי שתיווצר דוגמת שיש יפה
7. אופים בתנור 45-60 דקות עד שהקיסם יוצא יבש
8. מכינים את הסירופ (בזמן שהעוגה בתנור) - בסיר קטן מביאים לרתיחה את המים והסוכר ומניחים בצד
9. כשהעוגה יוצאת מהתנור שופכים עליה את כל הסירופ ונותנים לו לחלחל ולהיספג
10. מצננים בצד. מומלץ כשהיא פושרת לעטוף אותها בניילון נצמד כדי לשמור עליה רכה

טיפים

• עוטפים את העוגה בניילון נצמד כשהיא עדיין פושרת כדי לשמור על רכות לאורך זמן.
• שופכים את הסירופ על העוגה מיד כשיוצאת מהתנור כדי שהוא ייספג היטב.
• לדוגמת שיש ברורה חוזרים על שכבות הוניל והקקאו בין 7 ל־8 פעמים ברצועות דקות.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין עוגת שיש בחושה?

בערך 75 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־8 מנות.

האם המתכון פרווה?

לפי רשימת המצרכים המתכון פרווה: אין בו בשר ואין בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

האם אפשר להכין את העוגה מראש?

כן, ניתן לאפות את העוגה מראש. עוטפים אותה בניילון נצמד כשהיא פושרת כדי לשמור עליה רכה.

האם אפשר להקפיא את עוגת השיש?

העוגה ניתנת להקפאה לאחר קירור מלא. מומלץ לעטוף היטב בניילון נצמד לפני ההקפאה.

עוד גרסאות של עוגת שיש בחושה

אותה מנה מרילס אחרים, כל אחת בדרך ההכנה של היוצר/ת שלה.

עוד עוגות