חלה לראש השנה (מתכון ל-8 חלות)

מצרכים

• מים חמים5.5 כוסות
• שמרים יבשים פעילים4 כפות
• סוכר (להתפחת השמרים)0.25 כוס
• ביצים2 יחידות
• שמן (לבצק)1 כוס
• סוכר (לבצק)0.75 כוס
• מלח2 כפות
• קמח לחם או קמח רב תכליתי5 פאונד (כ-2.3 ק"ג)
• שמן (לישה נוספת)0.5 כוס

אופן ההכנה

1. בקערה גדולה מערבבים מים חמים, שמרים יבשים ורבע כוס סוכר. מניחים להתפחה עד שהתערובת קצפית.
2. מוסיפים לתערובת השמרים את הביצים, כוס שמן, שלושת רבעי כוס סוכר ומלח ומערבבים.
3. מוסיפים את הקמח בהדרגה ולשים עד שנוצר בצק.
4. מוסיפים את חצי הכוס שמן הנוסף וממשיכים ללוש עד שהשמן נספג לחלוטין.
5. מחלקים את הבצק ל-2 חלקים ולשים כל חלק בנפרד עד לקבלת בצק חלק ואחיד. מאחדים חזרה לכדור אחד.
6. מכסים את הבצק ומניחים לתפוח עד שמכפיל את נפחו.
7. מחלקים את הבצק ל-8 חלקים שווים. מחלקים כל חלק ל-4 חוטים וקולעים לחלה.
8. מניחים את החלות על תבניות מרופדות בנייר אפייה, מכסים ומניחים לתפוח שנית עד שמכפילות את נפחן.
9. אופים בתנור שחומם מראש ל-175 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט) כ-30 דקות, עד שהחלות זהובות עמוקות.
10. טיפ: ניתן להקפיא את החלות לאחר הצינון ולהפשיר לפני ההגשה.

טיפים

• לאחר הצינון ניתן להקפיא את החלות ולהפשיר לפני ההגשה.
• כדי לוודא שהשמרים פעילים, יש להמתין עד שתערובת השמרים קצפית לפני הוספת שאר המצרכים.
• ניתן לחלק את הבצק לפחות חלקים לקבלת חלות גדולות יותר.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין חלה לראש השנה?

בערך 180 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־8 מנות.

האם המתכון פרווה?

לפי רשימת המצרכים המתכון פרווה: אין בו בשר ואין בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

אפשר להכין את הבצק מראש ולשמור אותו במקרר?

המתכון אינו מפרט שמירת בצק במקרר. ניתן להקפיא את החלות האפויות לאחר הצינון ולהפשיר לפני ההגשה.

אפשר להשתמש בשמרים טריים במקום שמרים יבשים?

המתכון מציין שמרים יבשים פעילים בלבד. שינוי סוג השמרים עשוי לדרוש התאמה בכמות שאינה מפורטת במתכון.

עוד גרסאות של חלה לראש השנה

אותה מנה מרילס אחרים, כל אחת בדרך ההכנה של היוצר/ת שלה.

עוד לחמים ולחמניות